tag:blogger.com,1999:blog-79838905863383235372012-02-01T02:20:48.602-08:00Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.comBlogger6851100tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-51065046610981390072012-01-31T23:57:00.000-08:002012-02-01T00:33:12.248-08:00

Február a narancs hónapja, ekkor érik ez a népszerű, sokoldalúan használható gyümölcs. Életemben a legjobbat február közepén ettem, Szicíliában, egy fáról leszakítva. Olyan édes volt, mindenféle savasság nélkül, hogy nem hittem a szeme... a számnak.A februári naptár témájának is a narancsot választottam, illetve készítettem egy nagyon egyszerű, desszertet belőle. A gyerekek édességet kértek, de

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-24953471743267679372012-01-30T00:08:00.000-08:002012-01-30T01:07:00.788-08:00

Különleges alkalomra készült a hétvégén ez a torta, pénteken volt 5 éves a Dolce Vita blog! Szép dolog lekésni a saját születésnapomat, de így jött ki a lépés. Számomra hihetetlennek hangzik, hogy már 5. éve napról-napra csak főzök-főzök és főzök "nyilvánosan" a blognak, magunknak és Nektek. Sosem volt rám jellemző, hogy sokáig kitartsak valamilyen hobbitevékenység mellett, inkább a könnyen

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-9376315787689728632012-01-25T23:41:00.000-08:002012-01-26T00:01:16.313-08:00

A múlt heti gálavacsora után, mikor is a győztes gyerekek narancsos rukola és madársalátát készítettek, mi köszön rám másnap a hűtőben? Rukola és madársaláta, fotózásról maradtak, illetve 20 dkg friss garnéla. Ebből lett ez az egyszerű ebéd, igaz, nem naranccsal, hanem mandarinnal. Kivételesen nem olívaolajat használtam a salátaöntethez, hanem napraforgóolajat. A napokban vettem hidegen sajtolt

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-81315601735331002762012-01-24T00:42:00.000-08:002012-01-24T06:22:00.559-08:00

A Sofitel konyhájának üzenőfalaAhogy már említettem a múlt héten zajlott a Dining Guide által szervezett "Az év étterme 2011" díjátadó ünnepség. Ez volt a 3. alkalom, hogy részt vettem ezen a rendezvényen, a díjat idén egyébként már a 7. alkalommal osztották ki. A korábbi évekhez hasonlóan számomra a nyertesek fogása idén is kimaradt. Első évben a Costes aszatalához nem tudtam a tolongó tömegtől

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-20374096272805010272012-01-19T23:46:00.000-08:002012-01-20T00:00:57.365-08:00

A téli tiramisu után egy kifejezetten nyári desszert, egy egyszerű málnafagylalt. Egyik kedvenc hétvégi desszertem, mivel az elkészítése csupán pár perc. Félig fagyosan télen is simán bevállalható. Szinte csak gyümölcsből áll (egy adag szénhidráttartalma 6 gr, hurrá, akár 3 adag is lecsúszhat uzsonnára. Arról egy kicsit később, mit szénhidrátozok én ennyit mostanában). Ilyenkor télen egyszerűen

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-85754441429788136462012-01-18T23:38:00.000-08:002012-01-18T23:54:55.143-08:00

Azt hiszem, erről a desszertről ez az élethű kép. Lefotózhattam volna még egészben, de pár másodperc múlva úgyis ez lesz a sorsa. Jobb szokni ezt a látványt. : )Egy egészen átvariált tiramisu, nem sok köze van az eredetihez, pusztán az elkészítési módjuk hasonló. A babapiskótát fahéjas mézestésztára cseréltem, a kávét frissen facsart narancslére, a likőrt limoncellóra, a tojást elhagytam, a

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-4600587630383513272012-01-18T00:26:00.000-08:002012-01-18T01:20:30.834-08:00

A héten valószínű, csak ilyen "újramelegített" recepteket hozok (ez a Szufléban már megjelent, és most találtam meg a blogra fotózott változatát). Könnyű kis desszert azoknak, akik szeretik a lágy zseléket. A prosecco és friss gyümölcslevek párosítása közkedvelt dolog Olaszországban. Szezonálisan változik, mikor, mivel keverik. Az elmúlt nyáron pl. olyan Bellini koktélt ittam, amelyhez a szemem

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-91652470653467103722012-01-13T00:03:00.000-08:002012-01-13T00:16:20.156-08:00

Villámvacsora néhány, a hűtőben talált alapanyagból. Karácsony környékén tele volt a hűtő, sőt a terasz egy része is hűtőként működött annyi kaja volt itthon. Hozzászoktam, hogy nem kell vásárolni, mindig van mit enni. Módszeresen ürítettük, egészen addig amíg tényleg ki nem ürült. Na, így lett ez az egyszerű lepény a vacsoránk valamelyik nap az elmúlt héten. Mostantól vásárolhatok

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-43269885690134551162012-01-10T23:42:00.000-08:002012-01-10T23:53:11.073-08:00

Egy újabb rettentő egyszerűen megvalósítható fogást készítettem a napokban. Lehet enni köretnek is (kacsamellet, vagy kacsacombot tudok elképzelni mellé), de egy egyszerű, könnyű, csipegetős vacsorának is megállja a helyét. Mi így ettük, csak magában, sörrel kísérve. Nincs is rajta tovább mit ragozni. Finom édes, krémes, zsályás.Hozzávalók: 70 dkg csicsóka, tengeri só, 3 evőkanál szárított zsálya

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-32658251309653454692012-01-09T00:13:00.000-08:002012-01-21T03:59:29.087-08:00

No, ez nem kalóriaszegény, nem is szénhidrátszegény sütemény, viszont durván finom, igazi torkosság. Kis szeletekben fogyasztva még töménynek sem lehetne nevezni, és még akkor sem, ha sok kis szeletet eszünk meg egymás után. Liszt viszont nincs benne, legyen ez a jó hír.Nekünk legjobban úgy ízlett, amikor a hűtőben a csokikrém megszilárdult, na ekkor nem lehetett abbahagyni a szeletelést. Az

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-52376294185854723262012-01-05T23:32:00.000-08:002012-01-23T23:39:36.954-08:00

Valójában nem is az igazi sajttorta, mivel nincs alja. Nevezzük inkább citrusos sajtszeletnek, hogy ne keveredjenek a dolgok. A kekszes alapot teljes egészében elhagytam, csak a sajtkrém maradt. Könnyebb lett így a süti, és még a 160 grammos szénhidrátdiétát tartóknak is simán belefér egy szelet tízóraira vagy uzsonnára (persze a cukrot kiváltva). Az elkészítése pár perc, majd jön egy hosszabb

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-23328477777297797702012-01-05T00:07:00.000-08:002012-01-05T00:38:26.865-08:00

Azt hiszem, a január ilyen kis egyszerű receptekkel fog eltelni, amelyek gyorsak, jól néznek ki és finomak. Ez a recept a The world in bite size (Paul Gayler) című könyvből való, ahogy pl. ez az étel is. Szuper könyv, főleg annak, aki rajong a kis adag, fűszeres, csipegetni való ételekért.A héten, hétfőn vendégeknek tandoori csirkenyársakat sütöttem lepénykenyérrel, ehhez készült 5-féle mártás.

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-70001869564235115062012-01-02T23:24:00.000-08:002012-01-02T23:50:46.526-08:00

Majonézes-tormás céklasaláta füstölt pisztránggal. Ez volt nálunk az előétel december 24-én és 25-én is, első nap öt, másnap kilenc főre. Piszkosul egyszerű, viszont látványos és nagyon finom. Csak a céklasalátát kell előre elkészíteni, majd pár perc alatt lehet tálalni a tányérokat. Igazi ütőkártya vendégségre. Még karácsony előtt a Pesti Disznóban ettem ezt a salátát, és azonnal tudtam, ezt a

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-54412591294856740582011-12-31T04:44:00.000-08:002011-12-31T04:58:46.476-08:00

mire jó a gyerek karácsonyra kapott betűnyomdája?Az év végi pihenésben (több, mint egy hete nem is volt a gépem bekapcsolva, és most is gyorsan kikapcsolom) a szokásos havi naptárat azért nem felejtettem el. Fogadjátok szeretettel! 2012-ben is igyekszem sok-sok ötlettel szolgálni, mivel töltsétek meg ezt a jelképes, üres tányért. Mindenkinek nagyon boldog, örömökben, egészségben, jó hírekben

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-41765687947798073652011-12-21T04:35:00.000-08:002011-12-21T05:01:42.370-08:00

Persze úszott a konyha, a liszt fele a kövön, a kisasztalon, kötényeken, de olyan lelkesen gyúrták, nyújtották, szórták, figyelték az órát, meddig kell sütni. Kevés egyszerűbb süti van, amelyen a gyerekek elkezdhetik az ismerkedést a sütéssel. Ráadásul az enyémek rettentően szeretik a végterméket is, így keksz helyett, év közben is sütöm nekik. Tésztának a már jól bevált, csak mézet tartalmazó

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-11721782322067261032011-12-20T00:00:00.000-08:002011-12-20T00:11:41.032-08:00

Holnapig lehet főzni a Spar nyereményekért, aki még az utolsó pillanatban kedvet kap hozzá, szerda éjfélig tölthet fel receptet. Utána nekem lesz újra nehéz dolgom, ki kell választanom az első három helyezettet. Ilyen döntéseket mindig nehezen hozok meg.És íme néhány kép a forgatásról, a meleg atmoszféra csalóka, majd' odafagytam a pulthoz, az orrom a smink ellenére is kipirosodott, ujjaim alig

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-27549133873583108272011-12-18T23:36:00.000-08:002011-12-18T23:56:52.889-08:00

Köszönöm a sok-sok ötletet a kókuszos szaloncukor kérdésemre! Íme egy újabb kísérlet, ami ezúttal tökéletes lett. Azért ezen nem is csodálkoztam, a mandulapor összefogása lekvárral, nos, nem egy nagy mutatvány. Viszont rettentően finom! Olyannyira, hogy az első körben 20 dkg mandulából készült szaloncukrok a fotózás végét már nem érték meg. Családom rávetette magát és egyre csak fogytak a

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-77523652285825557932011-12-17T23:31:00.000-08:002011-12-17T23:40:10.640-08:00

Itt is és a Fb-on is írtam már, hogy akinek van kedve megmérettetni kreativitását, töltsön fel receptet a Sparchef nyereményjátékának oldalára. 5 megadott alapanyagból kell sütni/főzni, ne feledjétek, az öt alapanyagnak muszáj szerepelnie kell a receptben, viszont tetszőlegesen ki lehet egészíteni más hozzávalókkal.Az öt alapanyag: tejföl, mandula, tojás, leveles tészta, mazsola. Én egy Czifrai

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-84941605317019082112011-12-13T23:39:00.000-08:002011-12-13T23:52:57.384-08:00

Ebbe beletört a fakanalam. Az első kókuszos szaloncukrom nem igazán sikerült. Ízre jó lett, de az állaga és a kinézete még nagyon nem az igazi. Nem akartam agyoncukrozott szaloncukrot. Pedig viszonylag egyszerű megoldásnak tűnik a fondant+kókuszreszelék+sűrített tej összetevőjű massza. De pont ezt akartam elkerülni, így maradtam a kókuszreszelék+sűrített tej+vaj hármasnál. A formázásig rendben

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-89574669240027409872011-12-11T23:53:00.000-08:002011-12-12T00:10:02.659-08:00

Fóliában sült, héjas krumpli, vajjal, tejföllel, pirospaprikával, hagymával. Gondolom, nem kell bemutatni. Egy egészen kicsit változtattam rajta: a pirospaprikát római köményre cseréltem, a tejfölt pedig túrós tejfölre hízlaltam. A lényeg megmaradt, laktató, egyszerű, olcsó, téli vacsora, mégis egészen más lett a hangulata a fűszercserétől. Snidling illene még nagyon hozzá, nekem nem volt, utána

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-3736761156887281282011-12-09T15:18:00.001-08:002011-12-09T15:19:19.651-08:00

Az ízek harmóniája című könyv két nyertese: Manóanyó és kerekagi.Kérlek, írjatok e-mailt az elérhetőségetekkel!

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-86814507405594360302011-12-07T23:09:00.000-08:002011-12-07T23:58:52.774-08:00

Tadaam, és akkor egy újabb nyereményjáték. Véletlenül jött így össze, hogy az elmúlt posztokban csupa-csupa nyereményjáték szerepel. De talán így év vége felé meg is érdemeljük ezt. Az viszont igaz, hogy a szuper WMF edények elnyeréséért folyó játékban egy ici-picivel többet kell tenni az eddigieknél, mégpedig főzni kell, 5 megadott alapanyagból. De gondolom, ez nem okozhat nagy problémát egy

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-36791810969054878502011-12-05T04:45:00.000-08:002011-12-05T21:43:39.026-08:00

A Tészta Varázs című könyvet a Mikulás (azaz a véletlen sorrendgenerátor) Kriszta csizmájába pottyantotta. Ő december 2-án írt kommentet, méghozzá ezt: "Szia Dolce vita, gratulálok neked a könyvedhez. A megfejtés: fánk (ezer fajtája), profiterol, de olvastam gyümölcstorta tésztát és sajgolyócskákat is ezzel a technikával készíteni. Üdv. Neked és a Mikulásnak, remélem szerencsét majd könyvet hoz

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com113tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-83486977701242807362011-12-04T23:37:00.000-08:002011-12-05T00:18:25.516-08:00

Itt az idő a marcipánozáshoz! Igaz, ez még csak az előjáték, hiszen, ha most készítenénk el a fára való szaloncukrot, abból (tapasztalatból mondom) nem sok maradna december 24-re. A család elől el tudjuk dugni, de magunkat nem tudjuk becsapni. Kiskoromban próbáltam egyedül sakkozni, az sem ment.Fotózáshoz készítettem szaloncukrokat, ám kimaradt egy nagy adag bekevert marcipánmassza, nem volt már

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-86959076052737068002011-12-01T23:28:00.000-08:002011-12-02T00:06:11.207-08:00

Hogy a téli hangulatot tovább fokozzuk, hoztam Nektek egy forró, fűszeres töklevet. Ez az egyik recept, amelyet a Kiskukta főzőversenyen tanultam az egyik versenyzőtől (Leftwich Shawna Mariah-tól), aki elmondása szerint amerikai apukája révén rengeteg tökös receptet ismer, bár ezt a mostanit a neten találta. Nem tudom, én még sosem találkoztam ezzel a recepttel, de azonnal megtetszett. A

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com122tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-7057258148940745192011-11-30T12:15:00.000-08:002011-12-01T02:13:08.013-08:00

Ho-ho-ho-hóóó! Azt mondják, erre még kell egy kicsit várnunk, én azért egy fotó erejéig csináltam Nektek egy keveset. Fogadjátok szeretettel a decemberi naptárat és a hangulatképeket. A naptár két méretben tölthető le 1920x1200 és 1280x1024.Ma pedig elindult a 2011-es Sok Kicsi sorsjegyvásárlós időszaka. December 1-től december 14-én éjfélig, regisztráció után lehet a nyereményekért 1000 Ft-os

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-1709805566374354722011-11-29T07:34:00.000-08:002011-11-29T08:06:22.124-08:00

Ha közeleg a karácsony, akkor 3. éve biztosak lehetünk abban, hogy napról-napra érkeznek a különböző, jobbnál-jobb felajánlások bloggerektől és cégektől egyaránt. A cél, hogy közösen az olvasókkal együtt kis segítséget tudjunk ott nyújtani, ahol arra talán legnagyobb a szükség. A segítség talán már nem is olyan kicsi, tavaly 3.643.533 forint gyűlt össze a sok kis forintból. Azt gondolom, ezért

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-2946963558296808382011-11-28T05:02:00.001-08:002011-11-28T05:42:19.619-08:00

Mozgalmas volt a hétvégém, azt nem igazán mondhatom el, hogy sikerült kipihenni és teljesen átadni magam Advent első napjának. Az örömfőzésem még pár napot várat magára, pedig annyi jó karácsonyi receptet gyűjtöttem össze, igyekszem a legtöbbet kipróbálni és feltenni a blogra.Fárasztó volt a szombat és a vasárnap de egyben érdekes és izgalmas is. Szombaton Kiskuktákat zsűriztünk, vasárnap meg

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-65352496219496464482011-11-21T23:05:00.000-08:002011-11-21T23:23:25.944-08:00

Tavasz óta vártam már ezt a napot, ma jön ki a könyv a nyomdából, bár mikor oda leadtuk, már akkor is hatalmas kövek gördültek le szívemről. Jó egy ilyen tehertől megszabadulni. És egy kis családi sztori a könyvhöz: a férfiakra mennyire jellemző (legalábbis az enyémre), hogy nem tudják átérezni párjuk sorsát és a legjobb pillanatokat találják meg hülye kérdésekhez. Mikor Ádámot megszültem,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-69541622222254566742011-11-20T13:17:00.000-08:002011-11-20T13:34:38.808-08:00

Az elkészítése sem volt sok idő (nem is tudom, miért vártam vele ennyit, ezer éve írtam ki a receptjét) és maga a süti (vagy minek nevezzem) sem tartott sokáig. Olyannyira nem, hogy a fotózásra kikészített szeletek (majd fotózás után az egész) egy pillanat alatt eltűntek. A gyerek persze nem tudott róla semmit, állította, hogy nem ő ette meg. Tükörbe persze nem nézett. : )Hozzávalók: 10 dkg

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-70576470969777107802011-11-18T00:17:00.000-08:002011-11-18T01:05:26.371-08:00

Érkezett arra kérés, hogy olvasnátok egy kis háttérinfót a könyvről. Egy könyv készítésénél szerintem az egyik legnehezebb feladat a borító sorsa felől dönteni. Minket idén sem került el a borítómumus, határidők által vészesen szorongatva állt elő az a helyzet, hogy A elvetve, B tetszik, de sokan nem értik mi az, és nincs még C verzió, pedig muszáj valamit kitalálni, üres címlappal csak nem

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-13407746541012895122011-11-15T13:21:00.000-08:002011-11-15T14:12:33.904-08:00

Különös kalandban volt részem a hétvégén. Bő egy hónappal ezelőtt kerestek meg a szervezők azzal, hogy legyek az egyik zsűrije a Kiskukta főzőversenynek (a felkérésre nagy örömmel mondtam igent), most szombaton pedig megtörtént az első nagy találkozás a gyerekekkel. Számomra megszokott látvány a gyerek a konyhában, egészen kis koruk óta igyekszem az enyéimet bevonni a játékba. Persze ők még

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-860265915563084832011-11-14T00:57:00.000-08:002011-11-14T01:50:48.262-08:00

...és akkor lehull a lepel. Jó ideje írtam már arról, hogy készül az új könyv, nagyon sokan kérdeztétek már levélben, milyen lesz, mi a témája, az előző folytatása, egy olasz régió bemutatása, képeskönyv, nudli vagy kiskutya?Jöjjön akkor most egy rövid, mit, hogyan, miért. A téma nem más, mint (az olasz gasztronómia mellett) a Dolce Vita blog másik fő vonulata, a "készíts el mindent magad" mániám

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-9149584476284751432011-11-10T23:18:00.001-08:002011-11-10T23:38:03.585-08:00

Hirtelen nem is nagyon jut eszembe olyan leves (pedig biztos van), amelyik jéghidegen és nagyon forrón is tálalható. Az almaleves pont ilyen, készülhet hidegen, például friss mentával, ahogy itt. Jól lehűtve a nyári rekkenőben így könnyed frissítő. Télen pedig egy tányér forró, fűszeres, narancsos almaleves nem csak a testet, de a lelkünket is átmelegíti egy kicsit. Engem azonnal karácsonyváró

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-79426238883889900162011-11-08T13:11:00.000-08:002011-11-08T13:11:54.096-08:00

Különleges és nagyon gyors sütit szerettem volna sütni a hétvégén, ez a puszedli lett belőle. Anyunál ettünk a napokban nagyon finom mézes sütit, a tészta receptje tőle van. Ő vékony lapokat sütött ebből a tésztából és lekvárral, vaníliakrémmel töltötte. Így is úgy is működik, bár nekünk, azaz a puszedliknek nem volt sok idejük visszapuhulni, a gyerekek igen gyorsan elpusztították. 3-4 nap múlva

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-63658587401644808012011-11-06T23:57:00.000-08:002011-11-07T00:18:42.472-08:00

Szombattól kapható a Szuflé legújabb száma, mutatóba belőle egy dél-olasz, egészen pontosan nápolyi karácsonyi édesség receptjét hoztam. Ez nem más, mint a struffoli. Apró, olajban sült fánkocskák, koszorú vagy kúp alakba rendezve, mézes mázzal öszefogatva. Látványos és nagyon finom, déliesen édes és tömény. Ettől függetlenül nagyon csúszik.Az édes, sült fánklabdákat görögök hozták a nápolyi

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-89210117711372836772011-11-04T02:21:00.001-07:002011-11-04T02:23:24.506-07:00

Tudtok jobb téli alapanyagot a sütőtöknél? Rengeteg étel készíthető belőle: az előételtől kezdve a desszertig egy menü bármelyik pontján feltűnhet, ráadásul millió formában. Sőt, állítólag még inni is szoktuk, a multivitaminos gyümölcslevekben.Most új dolgot próbáltam ki, édes-savanyú szószban marináltam a grillezett tököt. Nagyon jó lett. Egy egyszerű, nem alapanyagigényes mozzanattal szerintem

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-57662917377539954432011-11-01T14:27:00.000-07:002011-11-01T14:57:03.081-07:00

A torta elsőre nekem is furcsának tűnt, őszintén bevallom először elvetettem az ötletet, hogy megsüssem, de csak nem hagyott nyugodni, milyen is lehet ez a süti. Bátraké a szerencse. És valóban nem csalódtam, nagyon finom, igazán különleges, mindenkinek ajánlom, aki szeretne valami extrát kipróbálni. A gyerekeknek nem mertem tálaláskor a rozmaringot rászórni a sütijükre, de mivel látták, hogy

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-56869314049781230882011-10-28T01:06:00.000-07:002011-10-28T01:23:30.523-07:00

Veneto északi része, mini ToszkánaKépzeljük el az ideális állapotot, hogy az euro-forint árfolyam 270 forint körül mozog, 1 liter benzin ára pedig bőven 400 forint alatt van, üljünk be a kocsiba és 5 és fél- 6 órás utazással az észak-olasz Veneto tartományban vagyunk. Ekkora távolságra akár csak egy hosszú hétvégére is érdemes ideutazni, mindezt úgy, hogy a régió ékkövét, Velencét kihagyjuk. A

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-49877204693787177932011-10-26T03:26:00.000-07:002011-10-26T03:42:34.143-07:00

Pillanatok alatt elkészült a mai ebédem, felpattantam a géptől, "valamit kellene ebédelni", majd 15 perc múlva ettem is, pedig közben még le is fotóztam. Villámgyors vacsorának is ajánlom, finom, egyszerű, nem kell vele sokat vacakolni. Mi került bele? Gyakorlatilag az első dolog, amit megláttam a spejzpolcon. Ez nem volt más, mint egy konzerv csicseriborsó. Következő pillantásom a tésztára esett

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-53497143967564427472011-10-24T00:47:00.000-07:002011-10-24T00:49:23.502-07:00

Egyáltalán nem vagyok annak a híve, hogy olyan ünnepeket, szokásokat honosítsunk meg, amelynek hazánkban nincs hagyománya, így itthon nem ünnepelünk sem Befanát, sem Valentin-napot és Halloween-t sem. A hétvégén viszont kaptam egy töklámpásnak ideális, szép kerek sütőtököt, a gyerekek örömére elkészítettük a lámpást. Kerti dísznek. A tökmagból pedig currys rágcsálnivalót sütöttem, a sima pirított

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-66190773238682926972011-10-21T04:53:00.000-07:002011-10-21T05:02:59.257-07:00

A blog lassan visszakapja szerzőjét, ma elkészült az utolsó-utolsó kép is a könyvhöz (amely már betördelve készen várta ezt az egy nyamvadt fotót), korrektúra, végső simítások és lassan fűzheti a nyomda a papírt a nyomdagépbe. Hogy milyen legyen ez a papír, ezen is legalább egy fél délutánt tanakodtunk, papírokat simogattunk, hajlítgattunk..., majd jött a borítómumus. Hetek óta megvolt a (

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-69181269734601021492011-10-17T00:12:00.000-07:002011-10-17T01:49:36.610-07:00

Külön-külön a zsálya is és a menta is a kedvenc fűszereim közé tartozik, mostantól együtt is szeretni fogom őket. Talán nem is gondolnánk, hogy jól megférhet e két igen különböző fűszer egy fazékban. De nagyon jól kiegészítik egymást. Sőt egyenesen kötelező ebbe a levesbe a zsálya, hogy az egésznek ne legyen olyan melegített kubu hangulata. Rendkívül egyszerű, de nagyon gazdag ízű leves, biztos,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-29844382004103039062011-10-12T12:10:00.000-07:002011-10-12T12:38:33.727-07:00

Semmi horror, Marék Veronika kedves gesztenyecsaládja (a könyvespolcon) megúszta a történetet, a gesztenyés fasírtok kevésbé. Jól sikerültek, hamar fogytak. Észrevettétek, hogy az elmúlt időben ez a 3. fasírt recept. Volt kukoriácás, a napokban egy babos, most meg ez a gesztenyés. Igaz, ez annyiban különbözik az előzőektől, hogy ebben hús is van, nem tiszta zöldségfasírt. A receptet az olasz

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-84574427422122641432011-10-06T23:17:00.000-07:002011-10-06T23:29:05.865-07:00

Mi minden jó születhet egy adag konzerv fehérbabból? Például ez pikáns, vega fasírt. Gyors és szuper mentőötlet lehet vacsorára, ha éppen nincs otthon kenyér vagy felvágott, de sörkorcsolyának is nagyon el tudom képzelni (így kisebb méretűre sütve) illetve partifalatnak is. A tört bab nem túl karakteres, édes íze szerintem rengeteg fűszerhez illik, kísérletezzetek bátran.Hozzávalók: 1 doboz (400

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-22464520452614779072011-10-05T00:00:00.000-07:002011-10-05T00:12:11.490-07:00

Évekkel ezelőtt szerepelt már a blogon céklás gnocchi, most új formában, mákkal szórva készítettem, és egy kis ricotta is került a tésztájába, hogy finom lágy legyen. A hétvégén ettem Olaszországban és annyira tetszett a cékla és a mák párosítása, hogy rögtön elkészítettem ahogy hazaérkeztünk. Nagyon mennek egymáshoz. Talán egy dolgot módosítanék: a képen látható gnocchik csak késsel lettek vágva

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-10420489432042540752011-09-28T00:03:00.000-07:002011-09-28T00:10:25.945-07:00

Pár nappal korábban érkezik a következő havi naptár mivel a héten már nem leszek itthon, de természetesen nem feledkeztem meg róla. Legyetek jók!A birsalmás kép a szokásos két méretben tölthető le 1920x1200 és 1280x1024

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-41933465017081159592011-09-25T23:52:00.000-07:002011-09-26T01:59:05.006-07:00

Ma reggel az oviban megtudtam, hogy a gránátos kocka az a krumplis tészta. Komolyan fogalmam nem volt róla, hogy ezt így is hívjuk, dadusnénink világosított fel. Szegény manók ismétlés lesz, a napokban már ettünk krumplis tésztát, bár egészen más módon, olaszosan: paradicsommal, sajttal. Náluk egyszerűen pasta e patate a fogás neve. Dél olasz (pontosabban nápolyi) fogás, többféle elkészítési

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-59180466332584591182011-09-22T23:05:00.001-07:002011-09-23T01:55:52.511-07:00

Mikor még nem születtek meg a gyerekeim, egy-egy karácsonyi sütés-főzés alkalmával arról ábrándoztam, milyen jó lesz majd mindezt gyerekekkel tenni. Tésztát nyújtani, tölteléket keverni, színes cukrot szórni a mézeskalácsra... Ma ez már valóság, még akkor is ha néha nem tűnik annyira idillinek, mint amilyen valaha a képzeletemben volt. Bizony, gyereksegítséggel legalább kétszer annyi ideig tart

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-55347203897890388002011-09-18T23:22:00.000-07:002011-09-18T23:32:08.836-07:00

Sós pitéket fotóztam még a múlt héten és ez a csirkés annyira ízlett, hogy gyorsan lefotóztam a blogra is, mert szerintem Ti is fogjátok szeretni. Készíthetjük vacsorára vagy vendégeknek előételnek.Hozzávalók 26 cm-s piteformához: 25 dkg liszt, 6 dkg vaj, 6 dkg zsír, 2 tojás, 0,5 dl víz, 1 csapott tk. só; feltéthez: 20 dkg csirkemellfilé, 1 közepes cukkini, 3 szem paradicsom, 1 fej vöröshagyma,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-74722076486094883242011-09-15T13:07:00.001-07:002011-09-15T14:03:43.459-07:00

A nyár vége felé megkeresett egy háztartási használatra szánt sous vide gép forgalmazó, szeretném-e tesztelni egy hétig a gépüket, a Sous Vide Supreme-t. Naná, ki mond erre nemet, cserébe annyit kértek, hogy számoljak be a tapasztalataimról. Íme.a fiúk a kisautókat is vákuumozni szerették volnaSok-sok pozitív éttermi tapasztalatom volt már szuvidált/olt (?) hússal, sőt egyszer még unalmas

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-12360216038109371482011-09-12T13:00:00.000-07:002011-09-12T13:16:55.183-07:00

Ha így folytatja az idő, még nálunk is be fog érni a füge, pedig télen majdnem teljesen elfagyott a fánk. Tavasszal rettentő későn kezdett el hajtani, azt hittük, annyi neki, majd valamikor már bőven a nyár közepe után kezdett el egyáltalán termést hozni. Ha minden jól, megy fogunk szüretelni. Addig is fügebeszállító nénim lát el az egyik kedvenc gyümölcsömmel, az ő fája védett helyen van,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-67726043919122074942011-09-06T22:57:00.000-07:002011-09-06T23:40:04.604-07:00

Nem, nem senki ne gondoljon arra, hogy e bejegyzés a tavaszi nápolyi utazásunk (útileírás I. rész) alatt fogant meglepetésgyermek közelgő születéséről fog szólni. Semmi ilyesmi nem történt. A baba azaz helyesebben írva babá egy jellegzetes dél-olasz sütemény. Látványra csalóka, úgy néz ki, mint egy nagy darab száraz piskóta vagy muffin. Itt van ám a csalás, a barbatrucco (rémlik a szó a meséből,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-76002414390717358672011-09-04T13:26:00.000-07:002011-09-04T23:47:52.181-07:00

Ez a horvát polip, az enyém is pont így nézett ki (ha nem volt sokkal szebb), csak korom sötét lett mire megsült, fotózni már nem tudtam Bocsánatot kérek a hétfő reggeli sokkért azoktól, akik nem szeretik a polipot. : ) Nekem a kedvenc tengeri fogásom, bár nyersen tényleg nem túl szép állat. (elkészítve viszont gyönyörű és mennyire finom!) Horvátországban ettünk pekában (harang alakú sütőedény,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-44734196755292516092011-09-01T02:38:00.000-07:002011-09-01T02:46:38.823-07:00

Kivételesen vártam már szeptember 1-ét. Aki iskolát kezd, azokat persze kicsit sajnálom, az ovisoknak pedig jó beszoktatást kívánok. Én is ezen küzdök a kisebbikkel. Hiába az egy év bölcsőde, ma reggel a dadusnéni fejtette le rólam az üvöltő gyereket. Ilyenkor szakad meg a szívem. : ( Rohanok is érte, ma recept nincs. A naptár a szokásos két méretben tölthető le: 1920x1200 és 1280x1024.

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-35103365526116360042011-08-30T10:46:00.000-07:002011-08-30T23:35:49.934-07:00

Ma ezt a focacciát tervezem a kemencében sütni. Egyik kedvencem és a sütőben is működik, így bárki nekiállhat. (a képen látható is még sütőben sült). Mivel ennek vastagabb a tésztája, alkalmas arra, hogy sütés után pihenjen, ne azonnal fogyasszuk, (fő attrakciónak kemencében sült polipot tervezek, csak legyen méretes dög ma a halasnál), így aztán jól ki kell kombinálnom a sütési időket, mikor

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-88354153852671781892011-08-28T12:56:00.000-07:002011-08-28T13:24:02.914-07:00

Az első. (bár ennek az egyik széle kicsit megégett, de így sem bírtam ki, hogy ne egyek bele még fotózás előtt) 1 perc alatti lett a szintidőnk pizzasütésben. : ) Azt hiszem, ez a tökéletes felé közelít, ha csak nem maga A tökéletesség ez. Évek óta sütök pizzát, a tésztájából úgy gondolom, kihoztam a maximumot, már amennyire sütőben lehet pizzát sütni. Jó ideje már csak azt hajtogatom a

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-85741427712233877842011-08-22T01:29:00.000-07:002011-08-22T05:27:39.478-07:00

Ha lenne ilyen, akkor az idei termés csúcsévjáratúnak bizonyulna. Minden összeáll ahhoz, hogy szuper aszalt paradicsomot készítsünk. Augusztus végén gyakran elromlik már az idő, nincs napokig tartó eszelős kánikula, pedig a paradicsom aszaláshoz az kell. Mikor tartós a kánikula júliusban, még nincs érett paradicsom. Most végre összeáll minden, lukuluszt kilónként 120-140 forint között lehet kapni

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-15451850364578520612011-08-17T22:56:00.000-07:002011-08-17T23:05:45.424-07:00

32 fok, igazi nyár. Ezt a mozzarellával és morzsával töltött paradicsomot pont erre az időre találták ki. Remek, könnyű ebéd lehet belőle (hidegebb időben grillezett csirke mellé lehet jó köret), kevés előkészítést, főzést igényel. Az igaz, a sütőt be kell hozzá kapcsolni. Addig is meneküljünk ki a teraszra. Aki teheti ma ne dolgozzon, élvezze még a nyarat. Hozzávalók: 4 nagy szem, kerek

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-91774189773703494162011-08-15T23:02:00.000-07:002011-08-15T23:28:59.226-07:00

Narancskrémes piskótatekercs habtetővel. Három lépésben kell tésztát/krémet keverni ehhez a sütihez, ennek ellenére hamar elkészül, látványosnak látványos és még annál is finomabb. Nekem pont egy óra alatt készült el úgy, hogy a gyerekek is segítettek, nélkülük szerintem 35 perc lett volna. A klasszikus citromkrémes, habos torta átalakított változata. Féltem, mi fog történni a narancskrémmel, ha

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-57373425079969970562011-08-10T23:09:00.000-07:002011-08-10T23:31:49.988-07:00

Kusz-kusz helyett tarhonyát használtam ehhez az ebédhez. Nagyon hasonlóan készítettem el, mint ahogy a kusz-kuszt szoktam, sáfrányos zöldséglében megfőztem a tarhonyát, majd elkevertem grillezett hússal és zöldségekkel. Hidegen és melegen is kitűnő könnyű étel. És ha van már egy ilyen szuper alapanyagunk, mint a házi tarhonya használjuk többször, és ne csak tarhonyáskrumplinak és

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-60249932060724085962011-08-08T12:25:00.000-07:002011-08-08T13:17:08.760-07:00

Zseniális napokat töltöttünk az elmúlt héten észak Toszkánájában (én neveztem el annak), azaz Veneto tartományban. A Prosecco termőterület legszebb vidékén Vittorio Veneto városka mellett laktunk, és az agriturismónk éttermében ettem ezt az igazi nyári raviolit. A venetói konyha meglehetősen nehéz, sok hús, szalámi és polenta jellemzi. A nyári meleg azonban itt is nagy úr, a napi ajánlatokban

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-16292477426149313742011-07-31T09:37:00.000-07:002011-07-31T13:24:30.184-07:00

Rohanok, munkákat adok le, vasalok, csomagolok, de az augusztusi naptárról nem feledkeztem meg. Gyönyörű fügéket vettem Erzsébeten egy nénitől (400 Ft/kg), a téma adott is volt azonnal.Most egy hétig ismét nem leszek, pihenjetek Ti is, és böngésszétek a korábbi recepteket!A fekvő kép elkészítésekor egy Cézanne festmény (Gyümölcsöstál pohárral és almákkal) volt a kiindulópont. A naptár két

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-12205363273824414082011-07-28T12:22:00.000-07:002011-07-28T12:37:04.701-07:00

Nyaralás után munka, munka és munka, gyorsított tempóban, hogy újra jöhessen egy hét pihenés. Bocsánat, nyári üzemmódban vagyok, ritkábban frissítem a blogot. Ezen a recepten (?) sokat gondolkoztam, ide kerüljön-e a blogra. Témája alapján az új könyvben lenne a helye, de olyan nehéz magamban tartani a kedvenc recepteket, ötleteket, így ezt most inkább megszavaztam ide.Hol is kezdjem?

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-59557575883065238932011-07-25T01:38:00.000-07:002011-07-25T01:53:27.906-07:00

...terrine. De csak majdnem. A képen még terrine-nek néz ki, de a valóságban át kellett alakulnia. Nekem sem sikerül minden. Vendégeknek készítettem ezt a finom tintahalas-garnélás polentát, bevált recept alapján. Csak éppen könnyelműen változtattam a polenta fajtán, sárga kukoricadara helyett most fehéret használtam (amúgy kifejezetten halakhoz való), és ez a dara nem akart szeletelhető tömbbé

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-21350943072853771842011-07-20T23:07:00.000-07:002011-07-20T23:41:37.820-07:00

Barátaink ugyanannyira szerelmesei Görögországnak, ahogy mi Olaszországnak, a majd' 3 hetes utazásuknak képeit nézegetve első gondolatom az volt, hogy azonnal kölcsönkérem tőlük a Görög Kulinária könyvet, annyira guszta tavernákban jártak, jobbnál jobb fogásokat fotóztak. (A könyvsorozat mostantól 20% kedvezménnyel kapható a DV webshopon, igaz pont a görög jelenleg nincs a kiadónál se és az olasz

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-84066177556778756772011-07-18T23:06:00.000-07:002011-07-18T23:49:03.995-07:00

2 hét 100%-os kikapcsolódás után újra gép előtt ülök. Se telefon, se számítógép nem volt nálam egész nap és nagyon-nagyon nem is hiányzott. Horvátországban, Primostenben voltunk a gyerekekkel, szerintem nagyon sokan ismeritek ezt a városkát, de azért írok róla egy rövid élménybeszámolót ahogy elrendeztem a képeket.A címben szereplő név egy tésztát takar, a surlice tipikus dalmát tésztaforma,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-7057000136457140432011-06-30T00:37:00.000-07:002011-07-01T00:47:55.797-07:00

A júliusi naptár a szokásos módon, két méretben tölthető le: 1920x1200 és 1280x1024. (a két kép nem teljesen azonos) Jó dinnyézést, jó pihenést, nyaralást mindenkinek! Hétfőn még jelentkezem, de utána jön a megérdemelt pihenés, két hét blogszünet.És a menüről: Két-három hete kaptam egy levelet a Két Szerecsen étteremtől, hogy szeretnének a blogról ételeket válogatni heti ajánlatukhoz.

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-23578190672615952762011-06-28T12:39:00.000-07:002011-06-28T21:56:07.492-07:00

Újra itt a pavlova-láz. No, nem annyira erős, mint tavaly, de azért már idén nyáron is készült egy-egy darab. Nehéz megunni. Most meggy került a tetejére, könnyítésként pedig, ha ennek van bármi értelme a pavlova esetében, a tejszínt elhagytam belőle. Ropogós kéreg alatt puha-ragacsos hab, ez a titka ennek a sütinek. Gyümölcsszezon kellős közepén nehéz vele hibázni. Szerintem az elkészítésén is

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-62440211154905151492011-06-26T23:33:00.000-07:002011-06-26T23:48:01.821-07:00

A zsenge kukorica elkészítését nem kell nagyon bonyolítani, meg kell főzni. Én még sózni sem szoktam a főzővizét, szerintem teljesen felesleges (cukrozni meg még annál is inkább felesleges). Néha azonban jó belőle valami mást készíteni, eddig levesnek ettük, vagy grillrácsra dobtuk a husik mellé sülni, most kukoricaropogóst készítettem belőle. Sör mellé, magában falatozásra kitűnő, vagy akár

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-81990705368690991302011-06-23T22:57:00.000-07:002011-06-23T23:12:50.956-07:00

Tegnap délután 5 előtt pár perccel álltunk neki a gyerekekkel azt a sütit elkészíteni, negyed hatkor már jött is ki a sütőből. Az alapja egy gyors piskótatészta, mandulával és rengeteg bogyós gyümölccsel, ribizlivel, feketeribizlivel plusz egy kis málnával. A tészta rész elég édes, viszont a sok savanykás gyümölcs miatt a süti kifejezetten üdítő, ha nagyobb piskótás részt találunk, ott édes, a

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-53705308448139702032011-06-22T23:32:00.000-07:002011-06-22T23:49:44.773-07:00

Tudjátok, hogy szeretem a különlegességeket, ez az óriás zöld olajbogyó pedig tényleg igazi különlegesség. És mostantól "hivatalosan" is a kedvencem lett. : ). Mikor először megláttam, nem hittem a szememnek, hogy létezhet ekkora olajbogyó, élénk zöld színe, hihetetlenül jó állagú húsa van, íze pedig egyáltalán nem hasonlítható az általam addig kóstolt bogyók ízéhez. Big love.A bogyó ízét

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-46823800358660822992011-06-20T23:07:00.001-07:002011-06-20T23:21:09.154-07:00

Ez a recept már szerepelt évekkel ezelőtt a blogon, egy toszkán nyaralás alkalmával találkoztam vele. A NL Konyhának fotóztam újra, most annyi módosítással, hogy készítettem hozzá egy mártogatóst is: egy nagyon egyszerű szardellás tejfölt.Zseniális kis nassolgatni való, uzsonna, vendégváró, előételes tálra finom falat. Próbáljátok ki, pofon egyszerű elkészíteni. A fehérbor szinte kötelező hozzá!

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-87461312936869489852011-06-17T01:42:00.000-07:002011-06-17T01:55:45.883-07:00

Tudom, tudom, szörnyű vagyok, a 3. desszert egymás után. Miközben én fokozottan figyelek a szénhidrátbevitelre, Titeket és a családot desszertekkel bombázom. A nemzetközi Nespresso magazinban találtam egy sajtmousse receptet, muszáj volt kipróbálni. Az friss krémsajttal készült, én csak ömlesztett, háromszöget kaptam. A recepten ezért kicsit módosítani kellett, eredetileg lime-os cukorszirupban

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-28616436519756723872011-06-14T22:52:00.000-07:002011-06-14T23:12:32.564-07:00

Teljesen szerelembe estem, megtaláltam kedvenc fagylaltomat. A bazsalikomos limonádé után persze adott volt a helyzet, hogy előbb vagy utóbb fagylalt készüljön a finomságból. A napokban végre elkészítettem ééés IMÁDOM. Nem is ragozom többet, próbáljátok ki Ti is. Igazán kár, hogy nem lehet érezni az ízét monitoron keresztül, bízom benne, hogy a fotó azért valamit átad az érzésből.Következő

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-59473582850235426122011-06-14T00:47:00.000-07:002011-06-14T01:03:24.375-07:00

Már annyira tutti, amennyire minden gyümölcs belekerült, amelyet a hűtőben találtam. Volt itthon sárgadinnye, őszibarack, málna. És most kicsit segítsetek! A piacon a dinnyére az volt írva, magyar és az őszibarackra is. Megkérdeztem az árust, honnan van, azt mondta nem tudja, de biztos, hogy magyar. (meggyőző, nem?) Kertünkben az őszibarack még kemény és tök zöld, és a hazai dinnyét is csak

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-26422580693027923632011-06-08T13:28:00.000-07:002011-06-08T14:09:06.231-07:00

Ez az igazi peccato di gola. Na, de egyszer 5 éves az ember (egyik) fia. Olyan jó visszaemlékezni: egy nagy tál gyümölccsel indult az egész. Vacsorára megettem vagy 1,5 kiló epret mire Ádám úgy döntött, ennyien már biztos nem bírják tovább a hasamban. Ne féljetek, nem jön a full születéssztori, a 3 órás szadis részt átugrom, és csak azon nosztalgiázom, milyen jó volt őt először a kezembe venni.

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-14111793891831212142011-06-06T12:37:00.001-07:002011-06-07T00:01:34.667-07:00

A tésztafőzést nem lehet megunni. Szombaton a blogkóstolón lenyomtam 200-300 közötti adagot (a pontos számot nem tudom, a pesto elfogyott és a ragu is majdnem), ennek ellenére másnap vacsorára és még hétfő ebédre is tésztát főztem. A rendezvényen nagyon jól éreztem magam, a forróvíz fölött állva is. : ) Nagyon élveztem, hogy ha csak pár pillanatra is, de végre személyesen is találkozhattam

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-75636911773211654612011-06-05T12:28:00.000-07:002011-06-05T23:19:34.612-07:00

És akkor jöjjön egy hazai recept. A pirospaprikás, savanyúkáposztából főzött töltöttkáposzta nekem nagyon a télhez kötődik. Pedig egyáltalán nem tartom nehéz ételnek, de mivel mi karácsonyra szoktunk belőle óriás adagot készíteni, számomra egyértelmű a káposzta-tél asszociáció. Ez a mostani recept egészen más, édeskáposztát használtam hozzá, rengeteg kaprot és némi fehérbort. A káposztalevélbe

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-74479268258556359702011-06-03T08:56:00.000-07:002011-06-03T12:18:21.328-07:00

Ma előkészültünk a holnapi eseményre, sőt vannak, akik még most is főznek, fejenként 500 kóstolóadagot állítunk össze. Pár fotó a mai napról, ahol kiderült számomra, alacsony lennék igzai szakácsnak, de az biztos, holnap iszonyú izomláz lesz a vádlimban. Holnap 12-től gyertek, és kóstoljatok meg minket!Csak a Puffin brownies cheesecakeje indul a sütőbeEszter lencséje, kóstoltam nagyon

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-57041693276567894532011-06-02T22:27:00.000-07:002011-06-02T22:33:16.663-07:00

A szerencse az alábbi négy, őszinte torkosnak kedvezett, ők kapják Francesca Rigotti Torkosság című könyvét: aarkus, fehérnyúl, duende és Anita.Kérlek, írjátok meg nekem postacímeteket emailben (dolcevitakukacdvitaponthu), hogy a könyveket a kiadó elküldhesse.Jó olvasást! Utána meg meglátjuk, marad-e a torkosság.

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-57312419212530171642011-05-31T13:45:00.000-07:002011-05-31T14:04:00.956-07:00

Remélem, olyan idő lesz júniusban, hogy 100 ilyen kancsó limonádét fogok elkészíteni. A naptár két méretben tölthető le: 1920x1200 és 1280x1024És egy szuper június eleji program: 4-én, szombaton 12 órától Blogkóstoló a Budai Gourmet fesztiválon, a Foodshow keretében. 10 blogger ételeit lehet megkóstolni. Én egy egy vadragus és a vegák kedvéért pestós tésztával készülök. 500 főre! Atyaég, ezen már

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-43320360858335917912011-05-30T23:46:00.000-07:002011-05-31T08:34:59.766-07:00

Ha a tegnapi bejegyzést nézzük, akkor ez a mai téma az igazi torkosság. Bűn-e vagy betegség, nem tudom eldönteni de nagyon élveztük. Az biztos, nem volt rá fizikai szükségletünk, nem a természetes étvágyat akartuk kielégíteni, pusztán öncélúan párosítottunk két dolgot, hogy választ kapjunk arra, létezhet-e harmónia kávé és likőr között. Befolyásolják-e egymás ízét, karakterét, milyen pörkölésű

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-41639064048963258342011-05-29T23:08:00.000-07:002011-05-30T04:14:45.775-07:00

Hieronymus Bosch2003-ban francia vendéglősök, ínyencek és újságírók egy csoportja kérelmet nyújtott be II. János Pál pápához, hogy a torkosság vétkét amely franciául: gourmandise változtassa falánkságra. A falánkság franciául gloutonnerie, és akárcsak a bűn angol neve gluttony, mohó nagyétkűséget sugall. A megkeresésére az egyháztól nem érkezett válasz, holott a kérvény teljesen komolyan érvelt a

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-19458278653142754482011-05-26T13:32:00.000-07:002011-05-26T13:52:27.393-07:00

A rucola magról ültetése (idén csíráztatás nélkül közvetlenül kintre ültettem) igen jól sikerült. Rucolát eszünk rucolával, szinte minden nap. Az íze kellemesen zsenge még, így akár önálló salátának is készítem, kis citrommal, olajjal locsolva, borssal és parmezánnal szórva.Most olajat készítettem belőle, hasonlóan egy pár évvel korábban készült medvehagymaolajhoz. Nagyon finom és ugyanolyan

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-62804326644464863962011-05-24T12:23:00.000-07:002011-05-24T12:56:16.443-07:00

Gambrinus, elegáns kávézó a Piazza Plebiscito-nNápoly a Paradicsom és a Pokol városa. Első olaszországi utunk ne ide vezessen, csak akkor jöjjünk ide, ha már kipipáltunk jó néhány olasz városkát, és vitathatatlanul beleszerettünk az olaszokba, úgy, ahogy vannak, mindenestül. Ha ezt megfogadjuk, Nápolyt nagyon fogjuk szeretni. Nápoly nem afféle romantikus, képeslapokra illő, kedves, sikátoros,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-20284340069420829852011-05-23T00:03:00.000-07:002011-05-23T00:19:55.222-07:00

Újabb tekercset készítettem a hétvégén. A tiramisusból maradt egy adag mascarponekrém (fél kg. mascarponét kevertem be ahhoz a sütihez), a felét lefagyasztottam, most pedig felhasználtam egy kis eperrel ízesítve. A tésztából dupla adagot készítettem, így a nagy sütőtepsit töltötte meg, 10-12 főre lesz belőle desszert, akkor ha ezek a fők normál étkűek, édesszájúakból elég talán 6 is, hogy

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-40512390909146887922011-05-17T21:50:00.000-07:002011-05-17T22:13:49.123-07:00

Az olasz klasszikus formailag kicsit átalakítva. A kakaópor kivételével minden benne van, aminek benne kell lennie, így az ízvilága 100%-ban tiramisus, csak a kinézetével játszik kicsit a recept. Amúgy is sokkal jobb ez a desszert, ha a piskótát magunk sütjük hozzá, akkor már csak egy mozzanat a feltekerése.Piskótatésztával egy ideje bajban vagyok. Van egy réges régi recept, amit gyerekkoromban

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-19646994139703074302011-05-15T23:59:00.000-07:002011-05-16T00:26:32.241-07:00

Huh, végre engedélyezi a belépést a blogger. Az elmúlt 4 évben nem tapasztaltam ilyet, hogy se kommentelni, se posztot írni ne lehetett volna. Elgondolkodtató.Még húsvétra vágattuk egy bárányt, a hús nagy része a fagyasztóba került, mindig jól jön, ha éppen nem terveztem főzni semmit és nem is vásároltam be. Így lett ez a mazsolás bárány a tegnapi ebédünk. Kész, az Ázsia boltban vett

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-40468282419128138842011-05-10T22:53:00.000-07:002011-05-10T23:20:17.557-07:00

Egy újabb habos sütemény. Takarítottam a számítógépemen és rátaláltam erre a tortafotóra. Még tavaly készült, a recept eredetije a Good Foodból való. Az elkészítése nagyon egyszerű (alapja egy kávés, kevert tészta) a végeredmény pedig eszelősen jól néz ki a kis szarvacskáival. Hagyjuk száradni, hasonlóan ahogy ennek a diós sütinek a teteje is szárad.Hozzávalók: tortához: 20 dkg liszt, 10 dkg

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-32900145805089942372011-05-09T02:59:00.001-07:002011-05-09T03:07:07.314-07:00

Azért nem vészes a helyzet, csak ez a desszert fordult meg az eredeti pavlovához képest és lett belőle sült eper, sült habcsókokkal. Gyümölcs alul, tojáshab felül. Villámgyorsan elkészül és valami mennyei. Igazi bűnbeesés, abbahagyni nem lehet... És könnyűnek csak tűnikHozzávalók: 40 dkg eper, 3 tojás fehérje, 20 dkg porcukor, 2 csapott evőkanál kristálycukor1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokon.

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-55970008126592498192011-05-05T23:08:00.000-07:002011-05-06T00:27:36.862-07:00

Amíg nem kóstoljuk meg a bazsalikomot édességekben, addig nehezen tudjuk elképzelni, hogy a fűszer a paradicsomszószon kívül is működhet. Ha jól emlékszem a Mákban ittam először ilyen limonádét. Mikor az étlapon olvastam, elsőre nekem is a sós paradicsomszósz ugrott be, de ezen hamar túllépve rendeltem is gyorsan egyet. Azóta pedig itthon készítem. A gyömbéres radler mellett ez lesz az idei nyár

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-73522554025461644262011-05-03T22:54:00.000-07:002011-05-04T00:35:40.848-07:00

A brownie önmagában nagyon finom, a cheesecake szintén. A kettő együtt? Durván jó. A recept a The Hummingbird bakery coookbook-ból való, a süti alja egy brownie, közepe cheesecake, teteje pedig tejszínes málnahab, ezt eperre cseréltem. Írtam, hogy festés volt a hétvégén, azt hiszem, még mindig nem sikerült kiheverni. Az eredmény alul látszik: egy fal kék lett a fiúk szobájában, a többi fehér,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-91279267326996973422011-05-02T00:25:00.000-07:002011-05-02T02:24:37.868-07:00

Óriási munkában voltunk a hétvégén, szobákat cseréltünk, a 2 gyerkőc összeköltözött egy nagy, közös szobába. Festés, pakolás... főzés helyett. A májusi naptárat azért elkészítettem, de terveztem hozzá egy epres sütit is, amely persze nem valósult meg. Szép tervek voltak, hogy a festés mellett majd én itt 3 rétegű, epres-habos sütit sütögetek. De ami késik, az nem múlik, ígérem, jön a naptárhoz ez

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-63632546419431545552011-04-27T12:41:00.000-07:002011-04-27T22:17:45.106-07:00

Kezdjük az elején, mi a túró az a gremolata? Egy egyszerű, de nagyszerű dolog: aprított petrezselyem, fokhagyma, reszelt citromhéj elkeverve, mindez a híres milánói borjúlábszárral, az ossobucóval tálalva. Remek, ahogy ez az egyszerű kis keverék, friss ízével, hogyan könnyíti ezt az igen testes fogást. A spárgának azonban nem könnyítésre van szüksége, hanem épp ellenkezőleg, egy kis nehezítésre,

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-24464595428939060002011-04-25T23:03:00.000-07:002011-04-27T09:20:23.078-07:00

Többször írtam már, hogy a gyerekek nagyon szeretik a kalácsot, én meg a bolti kalácsoktól idegbajt kapok. Végre találtam egy nagyon jó receptet, nem túl édes, csak egy kevés méz van benne, semmi cukor, az állaga pedig közepesen sűrű. A megsütött adag mennyiségileg 2 napig bírta, és a minősége a 2. napon is ugyanolyan volt mint sütés után. Hetente fogok egyet sütni belőle. 1,5+fél órát kelt

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-56121649245052651622011-04-21T23:58:00.000-07:002011-04-22T00:19:23.974-07:00

Egy nagyon könnyű tavaszi saláta és egy kicsit macerásabb édesség, saját készítésű húsvéti csokitojás receptjét hoztam mára. A tojás ötlete onnan jött, hogy Ádámék az oviban lufira ragasztottak papírokat, majd mikor megszáradt a ragasztó és a festék, óvatosan leszedték a lufiról a tojást. Ez alapján készítettük tegnap ezeket a csokitojásokat. Nem bonyolult az elkészítése, de azért türelem kell

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-19865241542942355452011-04-19T12:37:00.000-07:002011-04-19T12:53:37.128-07:00

Különlegesen hangzik, pedig maradékokból dobtam össze. A rucolacsíra pedig azon nagyon egyszerű oknál fogva került rá, hogy egyelni kellett a rucolámat. Egy zacskó rucolamagot ültettünk el majdnem két hete, szerintem kb. 1000 aprócska szem lehetett benne, na mind kinőtt. Most pedig ritkítom őket. Közvetlenül kiültettem, nem nevelgettem palántának a lakásban, izgatottam várom mi lesz belőle.

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-64885851841408694832011-04-18T00:32:00.000-07:002011-04-18T01:05:36.499-07:00

A blog indulásakor szerepelt már a receptek között egy, a mostanihoz nagyon hasonló oldalas. Akkor boros volt, most csak sima paradicsomos. Mindig nagy sikert aratok vele, ez most sem maradt el. Az én szempontjaim alapján ilyen egy tökéletes hétvégi ebéd. 10 perc alatt összekészítem, majd magától megsül. Az eredmény mégis olyan, mintha rengeteget foglalkoztam volna vele. A hús sül, közben a szaft

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983890586338323537.post-59863282293452352912011-04-14T23:34:00.000-07:002011-04-15T00:15:57.328-07:00

Úgy nézzétek ezeket a csodás zsemléket, hogy Ádám fiam formázta őket. Úgy bizony! Olyan lelkesen segít nekem minden konyhai dologban (lásd a múltkori tésztát is). Szóval szépek lettek, az anyai büszkeséget meg nézzétek nekem el.Évek óta készítem a hosszú kelesztésű kenyeret, nemrég rátaláltam a kedvenc vajas-joghurtos tésztámra is, azonban jó ideje foglalkoztat, hogyan tudnék hosszú kelesztéssel

Dolce Vitahttp://www.blogger.com/profile/03791467880717902322noreply@blogger.com9