Polip kemencében

Ez a horvát polip, az enyém is pont így nézett ki (ha nem volt sokkal szebb), csak korom sötét lett mire megsült, fotózni már nem tudtam

Bocsánatot kérek a hétfő reggeli sokkért azoktól, akik nem szeretik a polipot. : ) Nekem a kedvenc tengeri fogásom, bár nyersen tényleg nem túl szép állat. (elkészítve viszont gyönyörű és mennyire finom!) Horvátországban ettünk pekában (harang alakú sütőedény, amit parázzsal borítanak be) sült polipot, krumplival, hagymával, paradicsommal. Ahogy, mi mondjuk egy tepsiben sült tarját készítenénk el, csak itt a hús polip volt. A napokban elkészítettem a kemencében és nagyon jó lett. Poliprajongóknak kötelező! Rettentő egyszerű és sütőben is süthető. Egy hibát elkövettem: cseréptálban sütöttem (az alja belül mázas, a fedele viszont nem), ez az ízének jót tett, viszont az biztos, a tálból soha többet nem mosom ki a polipszagot, úgyhogy nyertem egy polipsütőtálat. Aki nem akar így járni, zománcozott vagy teljesen mázas edényben süsse!

Hozzávalók: 1 kg körüli polip (Metróban vettem), 1 kg krumpli, 2 szem paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 7-8 gerezd fokhagyma, só, bors

1. Krumplit hámozzuk, negyedeljük. A hagymát karikázzuk fel, a paradicsomot daraboljuk. Keverjük el az egészet, sózzuk, borsozzuk.
2. Adjunk hozzá 7 gerezd felaprított fokhagymát. Viszont nem érdemes túl sok hagymát és paradicsomot használni, mert a polip sok levet fog engedni, nem kell, hogy a zöldségek is ezt tegyék. Tegyük az egészet egy tűzálló tálba
3. A polipot mossuk meg, töröljük szárazra, vágjuk le a felső tömlőt, csak a lábai maradjanak. Vágjuk ki a szemet, a szájszervet. (A Metróssal ezt nem kellett megtenni, teljesen konyhakész volt)
4. Helyezzük a krumplira a polipot, a tapadókorongos oldalával felfelé, és szépen rendezzük el a lábait.
5. Fedjük le, 220 fokos sütőben süssük 2-2,5 órán keresztül. Friss aprított fokhagymával szórjuk meg tálalás előtt.

Végeztünk a meszeléssel, elkészült!