Déryné, minden csak nem úrinő

A címben szereplő hölgy csúnyán átvert minket. Nevezhettem volna nevén is a dolgot, de legalább én megpróbálok úrinő maradni. Pénteken is próbáltam az maradni és szó nélkül, igaz nem mosolyogva, talán még nem is köszönve hagytam el az intézményt. Sztori röviden: Tabán moziba volt jegyünk este fél kilencre, előtte hétkor bementünk a Dérynébe, hogy iszunk egy pohár bort hozzá meg eszünk valami kicsit, mert éhesek nem voltunk. Nem akartunk vacsorázni, a mozi volt a fő program. Ezt közöltük is az ajtónál álló 2-3 hostessel, kaptunk egy olyan asztalt, ahová fél kilencre érkezik majd a foglalás. Ok.
Jön a pincérlány, leteszi az étlapot, itallapot, de rögtön ajánlja, hogy igyunk egy pohár pezsgőt. Hirtelen jött ajánlás, oké, legyen, de inkább prosecco-t hozzon. Gyakran iszunk proseccót étteremben, sosem vitt anyagi csődbe, meg sem fordul a fejemben, hogy eszement drága lenne. Jön a pincér, mit ennénk, mondjuk, csak valami kicsit, nem vagyunk éhesek. Meleg előételek közül választok egy halat, (2500 Ft), de a pincér akadékoskodik, az csak 8 deka. Nem baj, nekem elég. Megegyezünk, ha mégsem akkor rendelek valami mást is. És vár, akkor nem rendelek MOST mást. Nem majd, ha tényleg kevés. Akkor inkább ő ajánlaná, hogy rendeljünk ketten előételnek egy rákot (ami nincs az étlapon) és részletesen elmeséli, hogyan készül, a vaj pirítástól az utolsó sózásig. Rendben, ha már ekkora energiát fektetett bele, hogy ismertesse, akkor hozza. Kihozzák az ételeket, megesszük. Ezeket hosszan nem ecsetelném, tisztességesen elkészített, de semmiképpen nem izgalmas ételek, rosszat biztos nem eszünk a Dérynében, de kimagaslóan jót sem.
A meglepit a számla tartogatja, két részre osztanám: két pohár bor, 1 nagy ásványvíz, egy meleg előétel, egy főétel, egy saláta, egy desszert 9000 Ft, 2x 1 dl prosecco, 1 rák (10 db) 9500 Ft. A proseccóból egy dl 2000 ft volt, az ajánlott rákos előétel 5500. Az étlapon megismert árak, nem ezeket az összegeket tükrözték. Volt más előétel, amelyben rák volt, ezek 2800 Ft körüli összegbe kerültek.
Rendben van ez így? Sikerült többet kifizetni 2 olyan tételért, amit nem is akartunk csak ránktukmálták. Megdöbbentem, hogy ma még mindig itt tart a hazai vendéglátás, erre van szüksége egy Déryné-féle helynek? Utasításkánt ki van adva a pincéreknek, hogy ajánlgassák a drága fogásokat, "kopasszák a vendéget" mert kevés a bevétel? Elárulom, hosszabb távon így sem lesz több. Csökött agyú, barom felfogás ez, amit már rég el kellett volna felejteni. Kicsinyes és nevetséges magatartás, ami csak arra jó, hogy úgy felbosszantja azt akivel mindez megesett, hogy biztos soha a lábát be nem teszi oda.
Egyetemista korom elején, 10 évvel ezelőtt A Déryné tulajdonosának érdekeltségébe tartozó étterem szomszédságában dolgoztam a Váci utcában. Emlékeztek, a Fontanával szemben, ahol 2 nagy sörös figura állt, ott két étterem működött, közös lejárattal. Itt, mindkét helyen tényleg ki volt adva a feladat még a hostesseknek is, ha a vendég azt kéri ajánljak valamit, a legdrágább ételeket kell mondani. Klasszikus turistakopasztó helyek voltak a belváros közepén. Sokat tudnék arról írni, 2 év alatt mennyi cifra dolgot láttam itt.
Szerettem a Dérynét a kiszámíthatósága, a profizmusa, a pezsgő hangulat miatt, amit mindig tapasztaltam, köszönöm, többet nem kérek belőle.
A film viszont nagyon jó volt, egy dán vígjátékot, a Kiságyúkat láttuk. Nem dogma-film, ha valaki erre számítana a dán rendezés okán, de egy nagyon élvezetes, egyszerű, viccesre vett történet. Érdemes megnézni.