Könnyű leves

Ideje a nagy desszertrohamban egy kis szünetet tartani, és egy könnyed levessel beérni a mai napra. Évekkel ezelőtt egy Pindúr Pandúrok rajzfilmben láttam, hogy a három nagyszemű lánynak brokkoliszörnyekkel kellett csatát vívniuk, akik igen agresszívan támadták a várost. A lányok végül azt találták ki, hogy a város gyerekeivel etetik meg a szörnyeket. A gyerekek rettentően gyűlölték a brokkolit, de a városért persze feláldozták magukat és egytől egyig minden szörnyet felfaltak.

Nálunk szerencsére ilyen problémák még nincsenek, a gyerek kedvenc levese ez a könnyű, kicsit savanykás brokkolileves, sok sajttal és pirítóssal. Mivel rántás, habarás nincs benne fogyókúrázók is nyugodtan ehetik. Mellesleg nagyon egészséges!

A tömény brokkoli ízért én sem rajongok, de így joghurttal kiegészítve egészen más lesz az íze!

Hozzávalók: fél kg brokkoli, egy natúr joghurt, kis gerezd fokhagyma, só, bor, parmezán, olaj

1. A brokkolit tegyük fel főni annyi sós, borsos vízben, hogy épp ellepje a rózsákat.

2. Ha megfőtt a brokkoli turmixoljuk le a a főzővízzel együtt, adjuk hozzá a joghurtot és a lekapart fokhagymát. Forraljunk rajta egyet

3. Pirítóssal, parmezánnal és olivaolajjal tálaljuk.