2009-01-06

Sült csicsóka

Korábban írtam már, hogy kertünk rengeteg csicsókát rejt, amelyek ebben a szezonban hatalmasra nőttek. A csicsóka etimológiájáról, a növény eredetéről pedig itt írtam. A csicsókát legjobban levesnek, vagy így, tepsiben megsütve szeretem a legjobban. Méltatlanul mellőzött zöldség, pedig ehetjük nyersen, sütve, főve, felfújtnak, pürének, krémnek, ahogy épp kedvünk tartja.
Akinek nincs a kertjében (ez csak vicc volt, hozzánk is a szomszédból jött át : )), keresse a piacok hátsó standjain. Nálunk 250 Ft-ért árulják kilóját. A Nagycsarnokból 1000 Ft-s árat is jelentettek, az ilyet tessék jól kinevetni! (Mármint azt, aki árulja.)

Hozzávalók: 60-70 dkg csicsóka, 10 dkg fekete, magozott olívabogyó, 6-7 gerezd fokhagyma, 3-4 nagyobb rozmaringág, durva tengeri só, olívaolaj

1. Körömkefével alaposan tisztítsuk meg a csicsókákat, ahol szükséges késsel is kapargassuk meg.
2. Vágjuk fel kb. 2-3 cm-es darabokra, locsoljuk meg olívaolajjal
3. Adjuk hozzá a megpucolt 3-4 darabba vágott fokhagymákat (ne szeleteljük vékonyra, mert akkor megég), a letépkedett rozmaringleveleket és az olívabogyót
4. 220 fokos sütőben süssük kb. 15-20 percig, amíg krémesre, pirultra nem sül a csicsóka

12 megjegyzés:

CookingStar írta...

Szia Kriszta!

Meghámozni nem kell? Engem mindig az tart vissza a csicsókától (már ha kapok) hogy az apró göcsörtös felületet pucolni rémálom :)

Zozó

dolcevita írta...

Az enyémek most férfi ököl méretűek lettek, viszonylag kevés göcsörttel. Ehhez az ételhez elég súrolni, kaprirgálni. De a leveshez muszáj pucolni, én elég sok veszteséggel szoktam... így gyorsabb

cukroskata írta...

Hol van az a nálunk, ahol 250 Ft-ért lehet csicsókát venni?

dolcevita írta...

Kata!

pesterzsébeti piac

cukroskata írta...

Köszi :-)

Lakótárs írta...

A Nagycsarnokban a bolgároknál valóban marha drága, de a "főhajóban" lehet kapni félkilós kiszerelésben 160 Ft-ért. És most megcsinálom! :)

dolcevita írta...

Az már jobban hangzik! Milyen lett?

Veronika írta...

Szia!
Csicsóka helyett esetleg krumpli? Jó tudom, akkor már rég nem tapsis csicsóka a recept neve, de mint lehetőség sztem működhet. Sztem ki fogom próbálni.

dolcevita írta...

Veronika!

Persze, hogy működik, csak tovább kell sütni. Keress egész apró szemű, ún. parázs krumplit, nem kell pucolni, felvágni csak megmosni és egészben sütni, így lesz a legjobb. Kívük ropogós, belül krémes

Era írta...

Szia!

Én is pesterzsébeten lakom. Meg tudnád mondani, hogy a piacon merre keressek csicsókát? Elöl, hátul, középen, merre??

dolcevita írta...

Szia Era!

Hátul az őstermelőknél szokott lenni, idén még nem láttam, nekem a kertben van rengeteg, ha elakadsz a beszerzésben, szívesen adok

Névtelen írta...

Köszönöm!

Először megnézem a piacon, és ha nem lelek, akkor még kereslek! :))

Era

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin