Ezt csak a kép kedvért, mert a Nők Lapja Konyha képszerkesztője, Kornél olyan kegyetlenül megvágta a lapban. Ha tudná, mennyi ideig igazgattam azt a piros szalagot! Ő meg sutty, levágja, hogy semmi nem is látszik belőle. : ))Ez a szaloncukor kakaóporba van csak forgatva (mint egy marciánkenyér). Ha a csokit lehagyjuk róla, lényegesen gyorsabban elkészülünk a szaloncukrokkal, csomagolni azonban így is lehet. Készíthetjük rúd formába is. Az ízesítésről pedig itt ötleteltetek.
27 megjegyzés:
kérdésem: felhasználás, illetve várható fogyasztás előtt mennyivel csináljam meg (azaz meddig áll el, őrzi meg az állagát)?
köszi!
Ha nem friss dolgokkal, hanem aszalványokkal ízesíted, akkor sokáig. Bár hosszú tesztelésre sosem volt időnk, mindig elfogyott.
Sztem 2 hetet gond nélkül ki kell bírnia (többet is talán).
ha jóval korábban elkészíted, jól zárható dobozban tartsd a hűtőben, csomagolás nélkül. Fogyasztás előtt viszont ki kell venni a hűtőből, mert a hideg nagyon elnyomja az ízeit! Ez tapasztalat, mivel romlandó nincs igazán benne, nem igényel hűtést
sztem idén én is megpróbálkozom vele-)
hasonló kérdésem lett volna mint Dorinak de az már megválaszoltatott-)
ha ment közbe lesz még akkor meg úgyis felteszem
köszönöm!
igazából ajándéknak szánom, és jó ha nem kell az utolsó pillanatra hagyni az elkészítést! azért én a marcipánost is ki fogom próbálni...
:)
Dóri!
úgy értettem, hogy a marcipánt ízesíted friss vagy eltartható dolgokkal. Pl. ha kandírozott narancshéjat használsz hozzá az jóval tovább eláll, mintha a friss narancshéjat reszelsz a mandulához
első körben a sima mazsolás-diós-kekszes változatra gondoltam, de lehet hogy tényleg jobban eláll a marcipános kandírozott héjakkal!
köszi!
:)
finomabb sokkal
Tényleg durván megvágták a képeidet, pedig itt százszor szebb.
: )) Ilyet én is készítettem, csak golyókat formáltam belőle : ) Nagyon finom, bár nekem a csokis változat jobban bejön. Első alkalommal le akart spórolni a csokit, mert egyszerűbb kakaóba forgatni, de a kakaópor elég száraz volt nekem első harapásra. Úgyjogy nálam marad a csokis. Hamarosan beszerzem a lapot. : ))) Már vártam hogy megjelenjen, igaz már meg van mit készítgetek Karácsonyra, de azért nyálcsurgatásnak is kiváló és jövő évi ötletgyűjtésre is : ))
Már én is készítettem szaloncukrokat, marcipános kandírozott narancshéjasat, a fele már elfogyott és még mindig isteni finom! :)
Zseniális a kép, tátva maradt a szám mikor megláttam. Nem tudom milyen lett vágva, de csak rosszabb lehet. Most pedig indulok az első újságárushoz. :)
A lapban is szép, de így sokkal szebb!
Lassan bezárhatnak a szaloncukorgyárak : ))))
Főleg, hogy pont tegnap olvastam Fűszeres Eszter oldalán (vagyis a Dívány honlapra kalauzolva) a szaloncukor kóstolók eredményét. siralmas... és még drágák is. Akár hogy is nézzük több idő, de mennyivel finomabb. Megéri az időt rááldozni.
http://divany.hu/Karacsony/szalonkeptelen-nagyszaloncukorteszt
nagy szaloncukorteszt
Szia!
Írod a lapban, hogy lehet kapni darált mandulát. Hol?
Köszi a segítséget!
Dia
Már a hűtőben dermednek az első szaloncukraim, este kóstolót és ötletbörzét tartunk a vendégeinkkel. Elsőre sztem nagyon helyesek lettek és a marcipán sem valami nagy ördöngősség. Kevés barnacukrot (muscovado) is tettem bele, meg vízzel hígított narancslekit. Sztem elsőre nagyon finom lett, de majd a vendégek is letesztelik :-)
És amin nagyon meglepődtem, hogy nagyon gyorsan elkészül. Márcsak papírt kell beszereznem és indul is a sorozatgyártás :-)
(Soha többet boltit!!!)
Na én ma elkészítettem a két marcipánost.
A gyömbérest amikor formáztam, olyan fantasztikus illat volt, hogy nagyokat nyeltem. Azt hiszem el is dugom magam elől.
A narancsos marcipános, az meg egy csoda. Keserű narancslekvárt tettem bele, sajátot, héjasat, csak felsőfokban tudok róla írni. A párom nem bírta ki, még folyt rajta csoki, de megkóstolta.
A másik kettőt is megcsinálom, az újságot meg gondosan elteszem.
én tegnap citromos rozmaringosat készítettem, olvasói javaslatra, az is mennyei
Kedves Névtelen,
darált mandulát lehet kapni például a Lehel téri piacon. Ott van két árus is (egy cég, ha jól tudom), akik mindenféle aszalványokat, magokat árulnak. Ha kéred, meg is darálják/őrlik neked az árut. Én két hete vettem ott hántolt mandulát (2800 Ft/kg) és meg is daráltattam.
Kriszta,
a citromos-rozmaringosról egy kicsit bővebben? :)
Köszi.
Zizi
Bocs, most látom, hogy aláírtad... Szóval a mandulás bejegyzés Diának szól! :)
Zizi!
a "hagyományos" marcipán alap, bele pár csepp citromlé, egy citrom lereszelt héja, és 3 db 6-7 cm rozmaring ágacska levelei nagyon apróra vágva. minde 85%-os csokival bevonva
Nagyon örülök a receptnek, én is nemsokára beállok a szaloncukor készítők sorába! :)
Egy kérdés: mogyoróval is lehet csinálni, ha mogyoró ízesítésűt szeretnék? Mondjuk fele-fele mandula-mogyoró arányban?
Anna
Anna!
persze, lehet, annyi mogyoró bőven ízesíti a mandulát, de sztem a csak mogyoró is összeáll, nekem a dió megtette
igen, igen dióval (is) isteni!
nekem még jobban is ízlik (talán), mint a mandulás.
mindkettő vészesen fogy....
lehet, h 23-án éjszaka pótolni kell a megcsappant készletet.
s már egy csomó ismerőst megfertőztem, akiknek mostantól eszükbe sem jut bolti szalont venni:)
örök hála,
Rozi
és ha már egy évvel később van és nem vagyok magyarországon, akkor semmi remény a receptre? :)
dehogynem, ez a sima marcipános, csak nem csokiba mártva hanem kakaóba forgatva: http://fozzunkolaszul.blogspot.com/2008/11/hzi-szaloncukor-marcipnbl-szigoran.html
Megjegyzés küldése