Karácsonyi mákos-marcipános kuglóf

A tegnapi havazás végre nekem is meghozta az ünnepváró hangulatot. Dobogókőn voltunk, ott egész szombat este esett, majd vasárnap napközben és persze meg is maradt a hó. A hangulatnak megfelelően egy karácsonyi sütireceptet hoztam, amely a Meglepetés magazin téli különszámában már olvasható, de felteszem ide is, mert elképesztően praktikus. Gyorsan összeáll a tészta, finom és sokáig eltartható. A gyerekek ették kb. egy hétig a reggeli kakaójuk mellé, az utolsó falatok is elfogytak a hatalmas kuglófból és még ekkor is friss állagú volt a tésztája.

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 15 dkg cukor, 4 egész tojás, 3 dl tej, 1 tasak sütőpor, 20 dkg darált mák, 10 dkg marcipánmassza (vagy inkább 10 dkg mandula hozzá 5 dkg porcukor), 1 citrom, pár csepp mandula-esszencia (keserűmandula aroma)

1. Keverjük el a lisztet a sütőporral, a cukorral, a tojásokkal, szobahőmérsékletű vajjal, 1,5 dl tejjel, 2 evőkanál mákkal, a citrom héjával. Elektromos habverővel keverjük alaposan össze.
2. a maradék mákot pár perc alatt főzzük össze a tejjel lereszelt marcipánnal (mandulával és 5 dkg cukorral), pár csepp mandula-esszenciát adjunk hozzá.
3. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy kuglófformát, öntsük bele a tészta felét, majd a mákos tölteléket, rá a tészta másik felét és villával keverjük meg kicsit a tésztát, hogy márványos legyen a végeredmény
4. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 1 órán át