Narancsos kelbimbó, ünnepi köret

Ahogy a hagymás narancssaláta is furcsának tűnhet elsőre, úgy ez a kelbimbó, becsületes nevén cavolo in agrodolce is hirtelen az érdekes jelzőt válthatja ki. Pedig szerintem a citrusokhoz kevés dolog illik annyira, mint a só, bors és az olívaolaj. (talán még a csokoládé szállhat be ebbe a versenybe)
Ez a gyors és egészséges köret legjobban fehér húsokhoz illik, pulykasülthöz vagy csirkéhez, de halhoz is el tudom képzelni.
A hangulatképek pedig remélem, meghozzák a havat! : ))




Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó, 1 narancs, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, olívaolaj

1. Szedjük le a kelbimbók levelét, vágjuk őket ketté. Forrásban lévő sós vízben főzzük 10 percig a kelbimbókat, majd szűrjük le
2. Reszeljük le a narancs héját, a levét facsarjuk ki
3. Forrósítsunk fel egy teflonserpenyőt, öntsük rá kevés olívaolajat, tegyük bele a kelbimbót a felaprított fokhagymát, a narancs héját és levét, sózzuk, borsozzuk, pár perc alatt főzzük össze