2010-05-27

Bodzagranita





Gondolom, nem is kell mondanom, hogy a bodza nagy kedvenc. Mivel viszonylag rövid a virágzási ideje, előfordul, hogy lecsúszok róla. Idén még időben eszméltem, és a hét elején szereztem bodzát, alapvetően két dolog mozgatta meg a fantáziámat a leves és a fagyi. A feldolgozás azonban gyerekfektetés, azaz este 9 utánra maradt, így csak egy gyors granitáig bírtam erővel. Ma a maradék szirupból megfőzöm a fagyit is.
A granita teljesen azonosan készül, mint a bodzaszirup, (talán egy kicsit több citrommal, de ez ízlés dolga), csupán le kell fagyasztani, közben időnként átkeverni mixerrel. Hűsítő finomság, bár a hétvégére megint nem ígértek túl jó időt : (

Hozzávalók: Kb. 15 db tenyérnyi méretű bodzavirág, 2 liter víz, 30 dkg cukor, 2 citrom

1. Hideg folyó víz alatt mossuk gyorsan át a bodzavirágokat
2. Tegyük fel forrni a vizet a cukorral, forrástól számítva gyöngyöztessük 5 percig
3. Facsarjunk bele kb. 1,5 citrom levét, kicsit hűsük a szirupot, majd mehet bele a bodza
4. Egy éjszakán át ázott a virág a szirupban, szűrjük át, öntsük a levet lapos tálba, tegyük a mélyhűtőbe, 4 órán keresztül óránként turmixoljuk át a botmixerrel

Ez a szirup szerintem ivásra túl tömény, de a fagyasztáshoz muszáj édesebbre készíteni. Ha szörpöt szeretnénk, használjunk kevesebb cukrot, vagy ezeket az arányokat megtartva készítsük a szirupot, utólag, fogyasztáskor öntsünk vizet hozzá


illegális lakásfoglalók

12 megjegyzés:

Ildinyó írta...

Mmmm, ez nagyon jóóóó lehet!!!
Az utolsó kép nagyon jópofa! :D

Padparadsa írta...

Istenien hangzik, pláne jó citromosan! Az "illegális lakásfoglalók" kép szerintem is fantasztikus, jót derültem rajta!! :))

Juc írta...

Hú, végre egy jó kis, a válogatós embereknek is könnyű recept. Meg is csinálom holnap, lopok a szörphöz félretett bodzavirág mennyiségből! :) Nagyon köszi a receptet, és a képeket is!

Anna írta...

A bodzát nem szabad mosni, mert lemosod a virágport, amiben a finom ízanyagok vannak... Inkább tuti biztos helyröl, kicsit pihentetve, hogy a bogarak kimásszanak :)

Névtelen írta...

oooh ha lehet kérni: akkor a júniusi háttérképnaptárfotó bodzás legyen!! az orgonás annyira bejött májusban :)

Dolce Vita írta...

: ( nem az lett, majd holnap kiderül, mi : ))
nekem tecc

Névtelen írta...

Ó, akkor ez a titok! A tejes fagyinál is turmixolni kell fagyás közben? Eddig néhányszor csináltam, az ízével nem volt gond, csak az állaga... Túl keményre fagyott, nem krémes. És nincs sajnos botmixerem.

Ági

Verusch írta...

Ez nagyon tetszik, van is saját bodzaszörpöm, így egy kis higítás után sztem meg is csinálom. Igaz botmixerrel én sem rendelkezem, de talán a sima keverőgép is megteszi.
Én is úgy tudom, hogy a bodzavirágokat nem kell lemosni, mert a lényeg épp a virágpor. Évek óta így csinálom, eddig nem lett bajunk. Viszont valóban fontos a szmog mentes lelőhely :-)
Említettél levest is. Na arra én nagyon kiváncsi lennék. Megosztod majd velünk? ;-)

Dolce Vita írta...

A por miatt egy gyors, hidegvizes öblítést szoktam csinálni, egy pillanatra bedugom a csap alá, ennyi. Amúgy sok helyen olvasni olyan, hogy jó sokáig áztassuk, mossuk felhasználás előtt. Akkor tényleg kimos az ember belőle mindent.
Vera a leves elmaradt, igazán ez is csak a fejemben él, de alapvetően egy enyhén tejszínes habarást tudok elképzelni hozzá, a szirupból, mint egy gyümölcslevesnél. Ha a bodzaszezon egybeesne az őszibarackszezonnal, akkor azzal párosítanám, barackkal sűríteném csak a levest, nem liszttel. Persze ha van elrakható szirupod, akkor ki lehet próbálni. A barackhoz sztem jól megy a bodza, nem fogják egymást elnyomni.
Újságot még mindig nem felejtem, ha ezt a hetet és a következőt túlélem (munka)akkor jelentkezem!

Verusch írta...

Oksa :-)))) Hát kitartást!!!! Amúgy férjem megy ki júni. 21-én, így tud hozni majd talán még júliusit.
A barack - bodza házasítást elraktároztam, remélem a csöppnyi szalicil és a hűtő eltartják addig a szörpömet :-)

Balibi írta...

Csak annyit, hogy véletlenül bukkantam erre az oldalra, de gyönyörűek a fényképek, megjön ezekhez az ételekhez a kedvem! :)
üdv: Balibi

Dolce Vita írta...

: ) köszönöm! Így próbálom átadni az ízt, ami a képernyőn máshogy nem tud átjönni

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin