Horvátország a tenger felől

Fura érzés volt mikor kimentem a partra és imbolygott velem a föld, vagy mikor itthon éjszaka felébredtem és hullámzott velem az ágy. A hajón hamar hozzá lehet szokni, de nagyon vicces ahogy pár napig még tévesen korrigál az agy a szárazföldön. Hajózni jó, sőt nagyon jó. Kicsit tartottam ettől a kiruccanástól, sosem próbáltam a vitorlázást, de szerencsére minden előzetes félelmem alaptalan volt. A hajó kényelmes, kifejezetten tágas (50 láb 10 főre), felborulni nem tud (a kapitány ezt mondta), a víz nem csapott be a fedélzetre, simán lehet rajta aludni, és a tengeribetegség is elkerült. Egy hétig csak néztem a vizet, a szigeteket, erős szél és hullámzás esetén meredten a horizontot. Hosszas élménybeszámolóval nem készültem, tényleg csak annyit tudok mondani, hogy nagyon jó volt. Inkább néhány infó, hogy is megy egy ilyen. Hajót lehet bérelni kapitánnyal, így a vitorlázásban teljesen járatlanok is kipróbálhatják ezt a fajta utazást. A hajó (a mi esetünkben egy 50 láb, azaz 15 méter hosszú Beneteau 50-es) teljesen felszerelt, szobák, sőt minden szobához fürdő, konyha, víz, áram stb. van. Kívülről nézve elképzelhetetlen mi fér el egy hajó gyomrában! Éjszakára célszerű kiépített kikötőben helyet keresni. Ezek a kikötők jól felszereltek, étterem, bolt, fürdő van (a kikötésért 400-600 kunát kell fizetni, itt lehet áramot és vizet szerezni). Ezek a marinák általában a városok, falvak központjában találhatók, mehetünk étterembe, sétálni. Lehet öbölben horgonyozva is éjszakázni (egyszer ezt is kipróbáltuk), tényleg nagyon romantikus, de keressünk hozzá 3 oldalról védett öblöt, figyeljük az időjárásjelentést, azt, hogy kimennek-e a halászhajók éjszakára, illetve kell őrség. Őszintén megmondom, magamtól nem mertem volna rábökni egy helyre, hogy ez jó lesz éjszakázásra, bízzuk tapasztalt hajósra az öböl kiválasztását.

Naplemente az öbölben

Megtanultuk, hogyan lehet haladni, ha a szél onnan fúj, amerre menni szeretnénk, megtanultuk a kötelek nevét (bár az 5. napon is előfordult simán, hogy csak néztünk, melyik is az a kötél ami visszahúzza a genoát), fordultunk, tolattunk, horgonyoztunk, puffereket dobáltunk. A hajóvezetési engedélyt amúgy nagyon egyszerű megszerezni, és erre az okmányra a charter cégek ki is adják a hajót (ők úgy vannak vele, biztosítás van a hajón). Azt gondolom, mindenkinek a saját felelőssége eldönteni, mikor mer egyedül nekivágni a tengernek. Normál esetben ez nem egy, de szerintem még csak nem is 5 út után lehet. Ne felejtsük el, a tengeren nem csak kényelmes 15-20 csomós szél fúj, a kikötőkbe be is kell tudni állni ezekkel a nagy hajókkal, szorosan másik hajók mellé, úgy hogy fék nincs, a víz sodor, a szél is sodor, a vitorlás meg nem úgy kanyarodik, mint egy autó. Ezer váratlan dolog történhet, amire a kártyaokmány nem készített fel. Láttunk honfitársainktól olyan parkolást, hogy fél métert tolták odébb az úszó mólót, nagy szerencséjük volt, hogy az nem volt odabetonozva.

Az első vitorla a genoa, a második a gross

Hajóval utazva pedig feltárul az adriai szigetvilág a maga számtalan lakatlan (egyiken egy csacsit láttunk, szegény mi csinált ott?) és jónéhány lakott szigetével. Olyan helyek ezek ahová autóval sosem jutnánk el. Minden kis településre rácsodálkoztam, van olyan ahol összesen 10-15 ház található a szigeten, van ahol csak egy ház és egy étterem és vannak sokházas falvak, ahová tankerhajókkal hozzák az édesvizet. A helyi éttermekben nagyon jókat ettünk (az éttermi árak sajnos erősek, ha halat eszünk 2 főre egy 2 fogásos vacsorára borral, vízzel legalább 15 ezer ft-nak megfelelő kunával kell számolnunk.) A polipsaláta mindenhol finom volt. Recept lejjebb. Megismertem a peka nevű sütőedényt. Ez egy vas, fedeles edény, amelyre ráteszik a faszenet és így sütik benne a polipot, egyéb halakat, húsokat.

Peka

Zadarban (itt volt a vizsga) megnéztük a piacot, vettünk egész jó olajat, házi eltevésű szardellát, házi érlelésű olívabogyót, friss juhsajtot, articsókát, cseresznyét és mángoldot (csapatunk férfi tagjai ennek nem annyira örültek, a mángoldos vacsora után továbbrángattak minden zöldségesnél ha meg mertem állni a mángoldos rekesz előtt). A halpiacon a halat nagyon jó áron adták, amiért étteremben elkérnek 300-400 kunát/kg, itt 80-100 kuna volt. Jó lehet itt éttermesnek lenni, gondoljunk bele, megveszi, megsózza, faszénre teszi és kész is a hal 4x-es áron. : )

Süt a szakács

A halpiac

Tolvaj galamb

Ez egy másik csacsi

Polipsaláta


Hozzávalók: 1 kg polip, 1 szál sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 2 szál zeller, 2 fej lilahagyma, 2 szem paradicsom, 10 dkg olívabogyó, balzsamecet, olívaolaj, petrezselyem

1. Tegyük fel a polipot főni a répával, vöröshagymával, zellerrel együtt. Annyi vizet öntsünk rá, hogy bőven ellepje a polipot. Fedjük le.
2. Főzzük kb. 1,5-2 órán át, takarékon, míg a polip húsa vaj puha nem lesz
3. Hagyjuk, hogy a polip kihűljön a főzővízben, vágjuk le a fejét, a lábak közül egy kanyarító mozdulattal vágjuk ki a szájszervét, a lábakat daraboljuk fel, a lilára főtt bőrt ott szedjük le, ahol egy mozdulattal lejön
4. Aprítsuk fel a lilahagymát, a petrezselymet, a paradicsomok magját szedjük ki, a húst kockázzuk fel, keverjük el a poliphússal. Keverjük hozzá az olívabogyót, ízlés szerint öntsünk rá ecetet és olajat