

1. Pucoljuk meg a garnélákat, a rákhúst tegyük egy tálba facsarjuk rá a narancs felét, illetve reszeljük rá a narancs héját, adjuk hozzá a felaprított petrezselymet és 3 evőkanál olívaolajat, tegyük félre.
2. A rákpáncélt és a rákfejeket kevés olívaolajon pirítsuk meg, majd öntsük fel 1,5 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, nagy lángon forralva főzzük a levet 20-25 percig. Ezután szűrjük le keverjük el benne a lereszelt parmezánt, adjuk hozzá a narancs maradék levét.
3. Pucoljuk meg a spárgát, vágjuk hosszában félbe majd daraboljuk fel 5-6 cm-s darabokra. Forraljunk fel egy nagy fazéknyi vizet a tésztának. Ha forr tegyük bele a tésztát.
4. Közben egy serpenyőben kevés olajon kezdjük el dinsztelni a spárgát, 3-4 perc után adjuk hozzá a garnélát is, majd 1-2 perc öntsük fel a garnélalével.
5. Mikor már majdnem jó a tészta, szűrjük le, csöpögtessük le és tegyük át a garnélás serpenyőbe, itt fejezzük be a főzését, hogy felszívja a finom garnélás-narancsos szaftot. Azonnal tálaljuk.
5 megjegyzés:
Kedves Kriszta,
Mennyire örülök ennek a hírnek! Hát még a helyi újságosok, hogy végre nem nyaggatom őket majd' minden nap, hogy megjelent-e már??
Kissé kezdtem magam úgy érezni, mint az a "viccesfiú" az Il Ciclone c.filmből, aki minden nap beugrott a helyi zöldségeshez, megkérdezni: "kaparós sorsjegy van?" :)
Köszönöm a jó hírt még egyszer!
: ))) már csak egyet kell aludni
Szuflé beszerezve:).
Jó szolgálatot tett egy hosszú busz úton és pár recept bejelölésre került Húsvétra és Nápoly mellé is került egy rajzszög, hogy talán majd egyszer oda is eljutok.
Az újság egyébként remek, köszönöm szépen:):)
Adri
Szia Kriszta!
A szuflé magazin vmi óriási! Milliomodszorra lapozom át és böngészek végig minden egyes receptet, miközben folyamatosan azon jár az agyam, hogy mit hogy tudok megcsinálni itthon is, és minél kell egy kicsit jobban odafigyelnem kezdő háziasszonyként! :)
Szuper-szuper-szuper!!! Csak azt sajnálom, hogy nyáron kora ősszel nem lesz, és így túúúl sokat kell várni majd a következőre!
Mindenesetre holnap a töltött kenyér megsütésre kerül!
: )) örülök, ha tetszik, én is azt hittem, 4 szám lesz az idén, sajnos csak kettő
Megjegyzés küldése