Bogyós-mandulás süti

Tegnap délután 5 előtt pár perccel álltunk neki a gyerekekkel azt a sütit elkészíteni, negyed hatkor már jött is ki a sütőből. Az alapja egy gyors piskótatészta, mandulával és rengeteg bogyós gyümölccsel, ribizlivel, feketeribizlivel plusz egy kis málnával. A tészta rész elég édes, viszont a sok savanykás gyümölcs miatt a süti kifejezetten üdítő, ha nagyobb piskótás részt találunk, ott édes, a mandulaforgács meg itt-ott ropog benne. Egyszóval ízben is és állagban is változatos. Azoknak ajánlom, akik nem az édes sütiket szeretik, viszont imádják a szaftos, tocsogós, üdét.

Hozzávalók: 3 tojás, 10 dkg cukor, 10 dkg mandula lapka, 10 dkg liszt, 1 kis tálca ribizli, 1 kis tálca feketeribizli, 1 maréknyi málna, 1 lime*

*először kókuszosra akartam készíteni a sütit (a mandula helyett) ahhoz gondoltam ki a lime-ot, de rosszul tudtam, nem volt itthon kókusz, helyette mandulát találtam, a lime pedig maradt

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokon. A tojásokat keverjük el a cukorral, habverővel kb. 4-5 percig, míg kifehéredik, habos és könnyű lesz, keverjük hozzá a lisztet
2. Keverjük hozzá a mandulalapokat (vagy a kókuszt), sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük a tésztát
3. Szórjuk rá a a megmosott, lecsöpögtetett gyümölcsöket, reszeljünk rá lime héjat tegyük be sülni 15 percre a sütőbe