Indul a 6. Dolce Vita évad!

Különleges alkalomra készült a hétvégén ez a torta, pénteken volt 5 éves a Dolce Vita blog! Szép dolog lekésni a saját születésnapomat, de így jött ki a lépés. Számomra hihetetlennek hangzik, hogy már 5. éve napról-napra csak főzök-főzök és főzök "nyilvánosan" a blognak, magunknak és Nektek. Sosem volt rám jellemző, hogy sokáig kitartsak valamilyen hobbitevékenység mellett, inkább a könnyen fellángoló, majd hamar megunó típus vagyok. De ezek szerint csak voltam. Öt év után is még mindig az az első gondolatom egy finom fogásról, hogy "hmm, ezt fel kell tenni a blogra". Szóval még nem unom. : ). Sok-sok minden történt az elmúlt öt évben, egy dolgot emelnék ki: köszönet a több ezer lelkes kommentért és e-mailért, amelyeket küldtetek!
És akkor nézzük ezt a tőlem-nekem tortát, nem más, mint egy fordított karamelles-ananásztorta. Péntek este anyukám meglepett egy rakás ananásszal, és még azon nyomban keresni kezdtem, milyen finom desszert lehetne belőle. A "pineapple" keresőszóra a google számolatlan "upside down" ananásztortát ad. Nem is volt kérdés, hogy ez lesz a befutó. Ez a kókuszos-banános-ananászos volt a minta, de a banánt elhagytam belőle, és sok-sok citromhéjjal egészítettem ki a kókuszos részt. És egy kis tejszínhabot is ettünk hozzá!

Hogy maradandó nyoma is legyen a születésnapnak, és a blog is kapjon valamit, hamarosan jön az új blogruha, hiszen az öt év alatt ezt a göncöt bizony már kinőttük. Már készül, a tervek egyre véglegesebbnek tűnnek, már csak a nagy költözködésre kell felkészülni. Ettől kicsit tartok, de olyan szépséges lesz az új design, hogy mindezért nagyon megéri a kis izgalom. Még kell jónéhányat aludni, nem tudom, hogy fogom kibírni.

Hozzávalók: torta tetejéhez: 1 kg körüli ananász, 12 dkg cukor, 8 dkg vaj, kevert tésztához: 15 dkg liszt, 5 dkg kókuszreszelék, 7 dkg olvasztott vaj, 1 nagy tojás, 1 tk. sütőpor, 2 citrom lereszelt héja, 1 dl tej, csipet só

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokon. Az ananászt vágjuk 7 db karikára az utolsó kép alatt lásd hogyan tovább.
2. A 12 dkg cukorból készítsünk karamellt, mikor kész, adjuk hozzá vajat. Melegítsük, míg a karamell újra folyékony nem lesz.
3. Zárt forma (én 23 cm-s piteformát használtam) aljára öntsük a karamellt, helyezzük szépen rá az ananászkarikákat. (egyet középre, többit köré
4. A kevert tészta kellékeit öntsük össze egy tálba, elektromos habverővel keverjük simára. Öntsük az ananászokra
5. A tortát süssük kb. 35 percig (tűpróba!), majd még melegen fordítsuk ki egy nagyobb tányérra. A tányérnak legyen pereme, mert folyik a karamell!

A felkarikázott ananász közepét egy fém sajtosroló-formával vájtam ki, a karikákat pedig fém fánkszaggatóval szúrtam ki.