Epres "mojito" torta

Mi lesz abból ha gondolatban keresztezünk egy virgin mojito koktélt egy tiramisuval? Szerintem kb. ez. Sőt még egy kis epret is gondoltam mellé. Majd megsütöttem.
Jó pár hete árulják már a Nagycsarnokban a görög/spanyol epret. Eddig simán ellen tudtam neki állni. Majd nemrég nyitott mellettünk egy alkalmi zöldséges, miután naponta mentem el mellette kocsival és olvastam a hatalmas táblát, hogy finom, édes eper kapható, egyszer csak a fékre léptem, majd vettem egy kilót. Az édességén vitatkoznék, de igaz, ettem már ennél sokkal rosszabbat is (és sokkal jobbat is). Erős közepes.
A torta annyiban mojitós lett, hogy van benne cukorszirup, lime, menta és annyiban tiramisus, hogy az elkészítése hasonlít rá, ugyanis a piskótát belocsoltam. Persze nem kávéval, hanem a mojitóval. A többi jön magától: mascarpone és eper. Piskótának a villámpiskótát sütöttem, 4 tojásból 13 dkg liszttel és cukorral. A 18 cm-s formába talán elég a 3 tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg cukor változat is. Az enyémnek kicsit vastag lett a tésztája, de mivel be van locsolva, szaftos lett, nem volt zavaró.
Ma pedig láttam a piacon magyar epret is, 2999 ft -ért. Hmm, még várok rá egy kicsit.

A szuper bádog lapot ovistársunk szüleinél vettem a Vintage Bazaaron.

Hozzávalók: tésztához: 4 tojás, 13 dkg liszt, 13 dkg cukor, krém: 50 dkg mascarpone, 1 lime, kis csokor menta, 2 ek cukor, sziruphoz: 3 dl víz, 5 dkg cukor, 1 lime, kis csokor menta, eper a díszítéshez (kb. 30 dkg)

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokon, 13 dkg cukrot verjük habosra, krémesre a 4 tojással. Elektromos mixerrel 4-5 perc, szitáljuk hozzá a lisztet. Öntsük kivajazott, lisztezett 18 cm-s formába, tegyük be sülni 20-25 percre. Tűpróbával ellenőrizzuk
2. 3 dl vizet forraljuk fel, adjuk hozzá a 5 dkg cukrot, az összevagdosott mentát, forraljuk a szirupot 5-8 percet. Majd reszeljük hozzá a lime héját, facsarjuk bele a levét.
3. A mascarponét keverjük krémesre a 2 ek. cukorral, reszeljük hozzá a másik lime héját, keverjünk el benne nagyon apróra vágott mentát, pár csepp lime levet ízlés szerint
4. A kihűlt piskótát vágjuk ketté. A tetejét helyezzük vissza vágott felével felfelé a tortaformába, locsoljuk be egyenletesen a szirup felével, kenjük rá a mascarpone felét. Helyezzünk rá lapokra vágott epret (vagy felezett)
5. Locsoljuk be a vágott felénél a másik lapot is,  helyezzük az első rétegre (vágott felével lefelé), kenjük rá a maradék krémet, tegyünk rá bőven epret. Tegyük a hűtőbe 4-5 órára.