Szezámos csokitorta

Egy régebbi Olive magazinban találtam ezt a receptet. Biztos, minimum 5x néztem már végig az elmúlt években az újságot, de ez a süti valahogy elkerülte a figyelmemet. Egy londoni, amúgy francia éttermet (Chabrot) bemutató cikkhez adták meg a Gateau de Marie-nak keresztelt csupa csokis receptet, amely az étterem legnépszerűbb desszertje.
Az elkészítése pofon egyszerű, maga  a süti szerintem baromi látványos és nagyon finom. Töményen csokis, de mégis könnyű. Az eredeti recepten valamennyit változtattam, a cukrot majdnem lefeleztem, és kevesebb kakaóport használtam. Illetve a sütihez eredetileg jár egy sűrített tejes-tejszínes öntet, ezt elhagytam, mert egyik sem volt itthon.
A recept pedig úgy indul, "melegítsd elő a sütőt...". Ezek a kedvenceim, mert ez általában azt jelenti, 5 perc múlva megy is a cucc sülni. És ez most is igaz.

Hozzávalók: 12 dkg vaj, 5 dkg szezámmag, 3 óriás tojás (vagy 4 normál), 15 dkg kristálycukor, 5 dkg kakaópor, 5 dkg étcsokoládé, 10 dkg liszt

1. Melegítsd elő a  sütőt 160 fokon. Vajazz ki egy 22-24 cm-s tortatálat (én 22 cm-s piteformában készítettem) és egyenletesen szórj rá szezámmagot. Jusson mindenhova.
2. A vajat és a csokoládét olvaszd meg egy kisebb lábosban. Ne melegítsd nagyon!
3. A tojásokat keverd el a cukorral (nem kell fehéredésig!) majd szitáld hozzá a lisztet és a kakaóport. Keverd el benne a felolvadt csokis vajat
4. Öntsd a tálba süsd 25 percet. A közepe még remegős maradjon (nekem ehhez pont 25 perc kellett), így lesz finom szaftos a kihűlt süti. A sütit várd meg míg kihűl, borítsd ki, gyönyörűen lehet szeletelni, délutáni kávéhoz passzolt a legjobban. Meg passzolt volna a másnap reggelihez is, de addigra rég elfogyott.

még 2 nap múlva is találtam szezámmagot a dolgozószobában