Zseniális meggyes csokoládétorta

A keserűcsokoládé és a meggy párosításával nagyot nem lehet hibázni. És most nem is volt szabad, hiszen a torta Ádám fiam 2. születésnapjára készült. Hogy kedvezzek a gyerkőcnek tömény csoki tortát sütöttem, a felnőttek kedvéért egy kis meggyel könnyítve. Életem legjobb tortája kerekedett belőle, isteni tejszínes-csoki krémmel. Édességfüggőknek kifejezetten ajánlom, fogyókúrázóknak pedig kevésbé. A gyerek természetesen hozta a formáját, a meggyeket kiválogatta belőle, csak a csoki kellett neki.

Hozzávalók: piskótához: 4 tojás, 12 dkg cukor, 10 dkg liszt, 2-3 dkg kakaópor, 4 evőkanál víz, késhegynyi szódabikarbóna
Krémhez: 3 tojás sárgája, kis cukor, 15 dkg 70%-os csoki, 5 dl tejszín
Tölteléknek, díszítésként: 40 dkg magozott meggy, meggylé, zselatin, 10 dkg 70%-os csokoládé

1. A piskóta alapanyagaiból szokásos módon süssünk tortát
2. A krémhez a tojások sárgáját fehéredésig verjük minimális cukorral, 3 dl tejszínt kezdjünk melegíteni, olvasszuk fel benne a csokoládét. Lassan öntsük bele a tojást, és állandó keverés mellett sűrítsük be a krémet (kb. 5 perc alatt)
3. A maradék 2 dl tejszínt hűtsük le jól, majd verjük fel kemény habnak. A tejszínt keverjük a kihűlt csokis-tejszínes krémhez, adjuk hozzá a kimagozott meggy felét
4. Vágjuk 2 részre a piskótát, helyezzük vissza az alját a kapcsos formába és öntsük rá a krémet, majd helyezzük rá a tetejét
5. A maradék meggyet tetszőleges alakban rakjuk a torta tetejére, és öntsük rá a meggyléből főzött zseletint. Tegyük a tortát egy éjszakára a hűtőbe.
6. Másnap reszelt csokival „tapasszuk” be a torta oldalát. Ettől a művelettől garantáltan csokiban fog úszni a konyha