Gyömbéres, citromfüves bonbon

A korábban ígért bonbon receptje, amely a Segítsüti akcióra készült. Ahogy írtam, az eredeti csokoládé, amelyet vagy két hónapja ettem, a Coppeneur cég terméke. Annyira hihetetlenül finom alkotás (bántó lenne egyszerűen csokoládénak nevezni), hogy arra szavakat nem is lehet találni. Meg kell kóstolni. Egyáltalán nem édes, nagyon finoman keveredik benne a sok hozzávaló, a mandula, a gyömbér, a citromfű, a fekete szezámmag és a sárgabarack. Hogy mi van a csokiban, azt egyszerűen kinéztem a papírjából, az arányok persze nem ismertek, itt saját ízlésre hagyatkoztam. Akinek nincs praliné formája, készítsen gömböket a masszából, majd ezeket forgassa meg nagyon jó minőségű, olvasztott csokoládéban!

Hozzávalók: 15 dkg 80%-os étcsokoládé, 20 dkg őrölt mandula, 5 dkg porcukor, 4 teáskanál reszelt gyömbér, 3 mokkáskanál citromfű (szárított, őröltet használtam), 3 evőkanál fekete szezámmag, 4 darab aszalt sárgabarack, beáztatva, egész apróra vágva

1. Keverjük össze a mandulát és a porcukrot, adjunk hozzá pár csepp vizet és gyúrjunk masszát belőle
2. Keverjük a masszába a fűszereket, a szezámmagot és a barackot
3. Vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, vigyázzunk nehogy túlmelegítsük!
Tegyünk a formák aljára egy-egy kiskanálnyi csokoládét, majd tegyük a formát a hűtőbe, hogy a csokoládé megszilárduljon
4. Formázzunk kis gömböket a marcipánmasszából (akkorát, hogy beleférjen úgy a formába, hogy csokoládéval még be tudjuk vonni), és minden formába helyezzünk egyet
5. Öntsük fel a formákat csokoládéval