Citromos sárgaborsófőzelék

Hagyományos sárgaborsófőzeléknek indultam neki: borsó, füstölt hús, pirított hagyma. Az első lépésnél fennakadtam, nincs itthon babérlevél. A madras curry-s zacskó viszont kellette magát a fűszeres fiók felső részénél. Egy pillanat alatt jött az ötlet (és ebben azt hiszem, Zsófi keze is benne volt): citromos-currys lesz ez a sárgaborsó. A húst ennek ellenére nem akartam mellőzni, a füstölt hús amúgy is nagyon jó barátságban van a citrommal.
A főzelék amúgy teljesen ugyanúgy készült, mint a megszokott változat, csak a fűszerek módosultak. A végeredmény egy nagyon üde, de laktató, harmonikusan fűszeres fogás lett és nem konfúzió. Vegáknak is ajánlom, hús nélkül is működik.

Hozzávalók 4 főre: 50 dkg sárgaborsó, 30-35 dkg füstölt hús (én tarját tettem bele), 1,5 dl tejszín, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, kis darab karalábé (vagy amilyen zöldség éppen akad a hűtőben), 1 citrom, madras curry fűszerkeverék, frissen őrölt római kömény, só, bors

1. A borsót párszor öblítsük át, tegyük fel főni 2x-es mennyiségű vízben, adjuk hozzá egyben a húst, egy fej hagymát, a fokhagymát, és a hámozott zöldségeket
2. Lefedve, kis lángon főzzük, amíg a borsó megpuhul, szétfő, ha szükséges öntsünk még hozzá vizet. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kiskanál curryt, fél citrom levét, a tejszínt
3. Kockázzuk fel a maradék (nagyobbik, vagy két közepes) hagymát és kevés olajon pirítsuk meg curry-fűszerrel, római köménnyel és a citrom lereszelt héjával
4. Keverjük a főzelékbe a sült hagymát, a húst én kivettem, felkockáztam és úgy tettem vissza. Friss koriandert szórjunk rá, nekem ez nem volt, petrezselyemmel "díszítettem"