Nem hétköznapi reteksaláta

Az elmúlt napok kora nyári ideje kizavart minket a kertbe, pucoltuk a grillrácsot, izzítottuk a faszenet, pazar ebédet csaptunk. Megsütöttük a világ legjobb tarjáját, kb. 6 hete vágott mangalicából. A zsír és hús aránya közelítette a fele-felét, ráadásként a húsos rész még gyönyörű márványos is volt. Szaftosra és eszelősen jóízűre sült a grillen. Ilyet szeretnék enni minden héten 1x. Köretnek lepényt sütöttem hozzá. Kicsit módosítottam az eddig használt lepényreceptet. Azt gondolom, mindent lehet fokozni, ez még jobb lett. Ez az új változat is jön a napokban, ígérem.
A saláta pedig úgy született, hogy arra emlékeztem, van egy uborka a hűtőben, Tévedtem, egy mini darabka volt csak. Nem estem kétségbe, volt helyette egy csokor fehérretek. Tzatzikinek indultam neki, ezért maradtam is valami hasonló megoldásnál, majd fűszerezésben kicsit továbbmentem és került hozzá római kömény és friss koriander is. Grillezett húsokhoz (főleg a karakteresebbekhez) ideális választás, és persze pofonegyszerű.

Hozzávalók: 1 csokor (4-5 szem) fehérretek, 2 dl görög joghurt, fél dl olívaolaj, 2 kis gerezd fokhagyma, só, bors, kis csokor friss koriander, 1 tk, római kömény

1. Pucoljuk meg, majd reszeljük le káposztareszelőn a retket ( a kis darab uborkát is hozzáreszeltem)
2. Enyhén sózzuk, keverjük el az olajjal. A fokhagymát és a koriandert aprítsuk, keverjük el a joghurttal. A római köményt mozsárban törjük meg, keverjük ezt is hozzá
3. Keverjük el a joghurtot a retekkel, ha kell még sózzuk, locsoljunk rá kevés olajat, szórjunk rá római köményt