2011-12-05

Mikulás újabb könyveket hozott

A Tészta Varázs című könyvet a Mikulás (azaz a véletlen sorrendgenerátor) Kriszta csizmájába pottyantotta. Ő december 2-án írt kommentet, méghozzá ezt: "Szia Dolce vita, gratulálok neked a könyvedhez. A megfejtés: fánk (ezer fajtája), profiterol, de olvastam gyümölcstorta tésztát és sajgolyócskákat is ezzel a technikával készíteni. Üdv. Neked és a Mikulásnak, remélem szerencsét majd könyvet hoz Nekem. Kriszta." Remélem, ki volt rendesen pucolva az a csizma! Használd a könyvet szeretettel és kérlek, írj egy mailt a profilomban található címre az elérhetőségeiddel együtt!
Mivel ilyen sokan pályáztatok a könyvre, szereztem még újabb kisorsolni valót, 2 példányt egy igen különleges, a borok és az ételek párosításáról szóló könyvből, amelynek címe: Az ízek harmóniája.
A könyv szerzője, aki 20 éve szenvedélyesen kutatja az ételek összetevőit, miközben neves szakácsoknak is dolgozik (a könyv készítésben pl. segítéségre volt Ferran Adria), nem egyszerű borhoz ételt társítást végez, hanem a gasztronómiai örömök mögött rejlő molekuláris mechanizmusokat magyarázza el. Vörös húsok, bors, gyömbér, csípős paprika, fahéj, ánizs, sáfrány, rozmaring, "hideg íz", ezek fő alkotóelemei milyen érzeteket keltenek az agyban, ez hogyan befolyásolja, módosítja ízérzékelésünket, mivel harmonizál. A könyv gigászi munka. Szakácsok és sommelier-ek, borkedvelők ösztönből, a hasonlóság elvéből kiindulva eddig is jól tudtak párosítani ételeket, most azonban megismerhetjük az ételek és a borok alkotó molekuláit, így akár túlléphetünk a kulináris hagyományokon és első ránézésre lehetetlen, de mégis harmonizáló párosításokat hozhatunk létre.
Rendkívül érdekes és szórakoztató, bár semmikép sem egy izgalmas kalandregény a könyv. Rengeteg információt tartalmaz, egy szusszra nem fogjuk tudni kiolvasni. Emészteni kell mindazt, amit olvastunk, sőt leginkább a valóságban is kipróbálni, kísérletezni azt. Mivel a szerző kanadai, a könyvben szereplő borok nemzetköziek, bár szerepel benne 2 magyar bor is! A hazai kiadó gondosan borszakértővel készíttetett egy bor-megfelelési listát, mely nemzetközi bor, mely hazaival váltható ki. Így számunkra is használható lesz a könyv a gyakorlatban, nem csupán egy vaskos elméleti kézikönyv marad. Ez nagyon tetszett! Ahogy az is, hogy a könyv tördelése, grafikai kivitelezése is (amellett, hogy számomra rendkívül tetszetős) azt segíti, hogy jobban eligazodjunk eme semmiképp nem száraznak, hanem inkább összetettnek mondható írásban. Én most ezt olvasom lazításként (?), párhuzamosan a Stalkerrel. Egyetlen egy apró dolog nem tetszett benne, számomra olykor akadozik a magyar fordítás mondatszerkezete.
Borokért és ételekért rajongó (no meg excell táblázatokban kategorizáló) pasiknak szerintem nincs ennél jobb karácsonyi ajándék!

Kérdés persze most is van: mi a paprika csípős molekulája? A helyes választ ehhez a poszthoz írjátok meg kommentben december 9-ig, (péntek éjfélig)!

Az idei Sok-Kicsi jótékonysági akción pedig 30 szuper gasztro program vár Titeket. Itt regisztráció után 1000 Ft-os sorsjegyeket lehet vásárolni, ezzel lehet az esélyt megadni a nyerésre, illetve sokaknak arra, hogy egy picivel szebb legyen a karácsonyuk. Regisztrálj, hogy segíts!

113 megjegyzés:

Mjudit írta...

Kedves Dolce Vita, köszönjük az újabb lehetőséget a játékra!
A paprika csipős molekulája a kapszaicin.
Boldogan játszom, ennek a könyvnek is nagyon örvendenék!

Kriszta írta...

A paprika "csípõs" molekulája a kapszaicin.

Megyeri Domonkos írta...

Kapszaicin

apa-4WD írta...

Szia Kriszta! Kár, hogy nem nekem pottyantotta a Mikulás a könyvet. Talán majd most.
Most láttam az újabb feladványt. Gyógyszerészként (csak azért írom,, mert sokszor a gyógyszerkészítés nagyban hasonlít egyes konyhai tevékenységekhez :)) ) könnyű a válasz: kapszaicin. Üdv: Kriszta

miklóshegedüs írta...

kapszaicin

Icus írta...

Kedves Kriszta,

kicsit utánaolvastam, és szerintem a megfejtés a kapszaicin.

Üdv. Icus

Kata írta...

Tetszik nekem ez a könyv. A paprika csípős molekulája a kapszaicin.

Névtelen írta...

A kapszaicin tőlem is kap egy szavazatot.
Virág

vik írta...

kapszaicin

Marianna írta...

Szia!
A csípősség felelőse a kapszaicin.
Bár nem az én csizmámba került a tésztás könyv, azért remélem minden kicsihez és nagyhoz megérkezik ma a Mikulás az ajándékokkal.

Bob Harris írta...

kapszaicin

Kata írta...

Kapszaicin

Ez tök jó legyen még sok ilyen játék :)
Kata

Névtelen írta...

Kriszta, nagyon szépen köszönöm a nyereményt!
A mostani kérdésre a megfejtés: kapszaicin.
Szép napot, Kriszta.

Dodó írta...

kapszaicin

Zita írta...

A paprika csípős molekulája a kapszaicin!

Névtelen írta...

A megfejtés a kapszaicin!
Én már vettem is sorsjegyet az ajándékodra a Sok-Kicsin! Bár eddig még egyik évben sem nyertem, hátha majd most. És nem mellesleg jó célra megy!
SZép napot, Panni

Jakab írta...

A paprika csípő molekulája a kapszaicin.

Névtelen írta...

A KAPSZAICIN!!

Szép napot,Híres Angi

zrajmund írta...

kapszaicin. ezt teszik sok izomlazító-bemelegítő kencébe is. Ilyen volt régen a Nicoflex. Szép narancssárga tubus. Emlékszik valaki?
Láttatok mostanában mívesen fordított művet? Egyre kevesebb van :-(((

ManóAnyó írta...

Érdekes kérdés, érdekes volt utánaolvasni. A kapszaicint például a madarak nem érzékelik, ez is meglepő.
ManóAnyó

Norina írta...

Szia Kriszta! A paprika csípõs molekulája a kapszaicin. Remélem meghozza a szerencsémet :-) Üdv.: Norina

Zsuzska írta...

A Mikulás megsúgta: kapszaicin a megfejtés. Bár a baba miatt ezt a vegyületet az utóbbi időben kénytelen vagyok nélkülözni, a párom egy hete valamiért teljesen bezsongott, mindenbe rak egy keveset, a levestől a csokikrémig. Bizonyára fázik. :)

BIRSKÖRTE írta...

Sajnos az előző játékról lemaradtam, úgyhogy nagyon örülök ennek az újnak.
A megfejtés a kapszaicin.
Birskörte

Zsófi írta...

kapszaicin!

Névtelen írta...

Kapszaicin. Igen, sok ilyen játék legyen év közben is, tét (ajándék) nélkül is, okulásunkra.

Tóth Péter

Juli írta...

Kedves Dolce Vita!
A paprika csipős molekulája a kapszaicin.
Üv: Juli

Ági írta...

kapszaicin:-)

Erika írta...

Szeretnék ismét játszani,megfejtés:
kapszaicin, éppen chilis csoki a Télapó ajándékom, mert igen szeretem.
Én is vettem már sorsjegyet a Sok kicsire, hátha...!:)

Gabojsza írta...

kapszaicin:-)

flyingbride írta...

kapszaicin! és ezt magamtól is tudtam :)

Dici írta...

Kedves Kriszta!
Régóta szeretnék egy ezzel a témával foglalkozó könyvet (is):)Az előző rejtvényhez hasonlóan most is reménykedve várom a sorsolás eredményét! A megfejtés: kapszaicin.

Névtelen írta...

Szia Kriszta!

Ismét szeretnék játszani, a kérdésre a helyes válasz a kapszaicin!

Üdv

Zsuzsi

bkata írta...

A paprika "csípõs" molekulája a kapszaicin! :D

üdv: kata

Névtelen írta...

Kedves Dolce, a megfejtés: kapszaicin! :) Szép napot! Zafira

Névtelen írta...

Kapszaicin:)
üdv Lívi

iriszi írta...

Szia!

A paprika "csípõs" molekulája a kapszaicin.Remélem a te csizmád is tele lesz minden földi jóval.
Üdv.:Irisz

NJ írta...

Kapszaicin.

üdv

Judit

Névtelen írta...

Kedves Kriszta, ujra probalkozom a mikulas ajandekaert :) Megfejtes: kapszaicin. Udv, Csilla

Névtelen írta...

Kriszta, most olvasom, hogy Neked ma van a születésnapod! Szeretettel köszöntelek ezen a "duplán" jeles napon! Üdv: Kriszta.(a Tésztavarázs könyv boldog nyertese!)

Veronika írta...

Nagyon tetszik ez a könyv!! :-)

Kapszaicin a paprika csípős anyaga :-)

Unknown írta...

Kedves Kriszta!

Bár én nem szeretem az erőspaprikát, a hatóanyag nevét igen:-)
Kapszaicin

Üdv.:

Zita

Névtelen írta...

Születésnapod? Isten éltessen sokáig! Egészséget, boldogságot jó sokáig!

magyarsi írta...

A paprika csipős molekulája a kapszaicin.
Ez a könyv is nagyon szuper.
Üdv

Fruzsi írta...

A csípősség okozója a kapszaicin!

Rita írta...

45. Kapszaicin:)
És boldog szülinapot!:)

Kati írta...

Én is sajnálok, hogy a tésztás könyről lemaradtam, de ezt én is szívesen olvasgatnám. És ujra tanultam valamit, mert muszály volt utánanéznem:a kapszaicin a paprika csípős molekulája.

Alma írta...

Megfejtés:kapszaicin
Szuper a játék, és gratula az előző nyertesnek!

Nagy Kati írta...

kapszaicin, amely nem mellékesen gyógyhatásokkal is bír. ;)

jj írta...

Az én pasimnak ez nagyon tetszene...
Megfejtés: kapszaicin.

kerekagi írta...

Szia Kriszta!

A megfejtés: kapszaicin.

Üdv: Ági

kerekagi@chello.hu

Tóth-Nacsa Ági írta...

Kapszaicin a felelős a csípős ízért:-) További szép estét!

Névtelen írta...

Szomorúan konstatáltam, hogy az előző játékról lemaradtam, ezért most mindenképp pályázom!:) Kapszaicin a válasz.

Ziti

Kriszta írta...

kapszaicin

medori írta...

kapszaicin

Névtelen írta...

Kapszaicin. Valamint boldog szülinapot kívánok :)

Üdv,
Ildi

Névtelen írta...

Kedves Kriszta,
a megfejtés a kapszaicin.
Üdv,
Bándy Kata

Lirent írta...

Kapszaicin. Köszönöm a játékot.

Horváth Zsuzsi írta...

Kapszaicin. De jó lenne ez a könyv!!!!! :))))

Névtelen írta...

Szia Dolce Vita,

a paprika csípősségéért a kapszaicin a felelős. Én "csomagolnám" utazóbőrönd királyleánykába /by miklóscsabi/, de a könyv ajánlatára is nagyon nagyon kíváncsi vagyok... :)

Eszter

Verusch írta...

Szia Kriszta!

A megfejtés a kapszaicin.

Üdv: VEra

Unknown írta...

Kedves Dolce Vita!

Kapszaicin

énisKriszta írta...

Szia Kriszta! Persze a megfejtés kapszaicin (ezt is sikerült fejből:).

És ha már így kiderült, akkor nagyon boldog születésnapot!!! (Téged a Mikulás hozott?):)))

Szép estét: énisKriszta

Névtelen írta...

Szia!
kapszaicin :) :)
Z(csobbi@freemail.hu)

Dolce Vita írta...

Akinek fejből ment, gratulálok! Aki pedig gondosan utánaolvasott, azoknak plusz pont! : )
A jókívánságokat itt is köszönöm!

N.D. írta...

Kedves Dolce Vita,

A megfejtés a kapszaicin.

Persze néha Erős Pista is besegít, de psszt, ezt el ne mondd senkinek...
:-)))
Minden földi jót kívánok a Miku-csomagba.
nézz be hozzám, ha van egy perced:
Lélekdoromboló

Klára írta...

Szia Kriszta,
a megfejtés:kapszaicin
üdv.
Klára

Andimami írta...

Hát KAPSZAICIN. Mi más? :)

Vianne írta...

Kedves DolceKriszta!
épp ma láttam könyvesboltban ezt a könyvet, nagyon jónak tűnik és abszolút hiánypótló. Nagyon örülnék neki...bár még sosem nyertem semmit:)
Kapszaicin a megfejtés.
És boldog szülinapot!
Vianne

Annamária írta...

Szia Kriszta!
Nagyon könnyű kérdés, a válasz kapszaicin.
Annamária

Molnárné Kaposi Ildikó írta...

Játékba szállnék újból. :)

A paprika csípős molekulája a kapszaicin.

És most drukkolok magamnak :))

nemethemi írta...

Kedves Kriszta!
A megfejtés: kapszaicin.
Ha már a lottó ötösről lemaradtam, talán most szerencsével járok. :)Nagyon izgalmas a nyeremény!
Üdv
Emi

HahoPihe írta...

Szia!
Először is (picit megkésve ugyan) BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT! :)

Másodszor köszönjük a lehetőséget az újabb játékra. A megfejtés: kapszaicin

Szép napot,
Regina

Ildikó írta...

A paprika csípősségét a kapszaicin okozza.

Ildikó

Sylverke írta...

Én is nagyon szeretnék játszani Nálad! Úgyhogy: kapszaicin! Imádom a húslevest nagyon nagyon csípősen:)

Linda írta...

A kapszaicin:-)

Névtelen írta...

Én is szeretnék játszani. A paprika csípős molekulája a kapszaicin.
K-G. Ágnes

Detti írta...

Szeretnék játszani! A megoldás a kapszaicin molekula.

Zuzana írta...

Természetesen a kapszaicin ! Hadd játsszak megint, véletlenül ismerek egy bor- és ételrajongó pasit egész közelről :)

Agi27 írta...

Szia!

Szeretem nagyon a blogodat:) most először játszanék nálad, remélem, mellém szegődik a szerencse!:)

A megoldás: kapszaicin mokelula

Boldog karácsonyt neked és további jó munkát:)

Kryszti írta...

Kedves Kriszta,

A válasz kapszaicin, ezt nekem fejből kell tudnom. :)

A paprika kapcsán mindig eszembe jut a Nobel-díjas Szent Györgyi Albertről szóló anekdota. Szent Györgyi nem szerette a paprikát, de felesége rendszeresen tett a tányérjára a vacsorához. Egy ízben a csalási perpatvart elkerülve Szent Györgyi a zsebébe rejtette a paprikát. Csak órákkal később jutott eszébe a zsebében aszalódó paprika, s az, hogy érdemes lenne megvizsgálni, nem nyerhető-e belőle C vitamin (épp ennek a kutatásán dolgozott akkoriban). Meglepetésére kiderült, hogy a 'gyűlölt' paprika bizony minden más zöldségnél nagyságrendileg több C-vitamint tartalmaz. S ez a felfedezés hozzájárult a leendő Nobel-díjához. Okos asszony volt a felesége is. :)

Utólag is Boldog Szülinapot! Tetszik, hogy a Mikulás puttonyából bújtál elő.

Üdv.
Kriszti

Judit írta...

Szia Kriszta!

A megfejtés a kapszaicin...nálunk sok a csípőspaprika-kedvelő :D

Minden jót és utólag is boldog születésnapot!

Vesta írta...

Szintén kapszaicin :)

Sergeant írta...

A kapszaicin!

Évi írta...

Kedves Kriszta!

Én is szeretnék jelentkezni a játékra. Megfejtés: kapszaicin
Kellemes ünnepeket kívánok!

Üdvözlettel: Évi

Névtelen írta...

Kedves Kriszta,
ahogy előttem már annyian megfejtették, a keresett molekula a kapszaicin.

Boldog szülinapot utólag is!

H. Erika

i írta...

kapszaicin

GMariska írta...

kapszaicin

Marcsi írta...

Csak annyit irok -KAPSZAICIN-

Rituci írta...

Kapszaicin.
És a paprika csípősségének mértékegysége a Scoville-egység: ezzel mérik, hogy mennyi kapszaicint tartalmaz egy paprika.
:) Rita

m-ARTee írta...

Kapszaicin. :)

Aniko írta...

A paprikát a kapszaicintől érezzük csípősnek.

Adrienn írta...

Szia Kriszta!
Megint nagyon szuper könyvet hoztál nekünk kisorsolásra, a leendő nyertes nevében is köszönöm. :) A helyes válasz: a kapszaicin a paprika csípős molekulája. Remélem szerencsém lesz a sorsoláskor, de ha nem, akkor hátha ott lesz az új könyved a fa alatt, mint anno a legelső, amit imádunk. :)
Kellemes adventi készülődést,
Adri

farscape írta...

Kapszaicin

forktofork írta...

Kapszaicin a megfejtés.

Névtelen írta...

Kedves Kriszta!

A megfejtés a kapszaicin molekula. Nagy csípős paprika rajongó az egész család, még a gyerekek is, így nem volt nehéz a kérdés.
Az új könyvedhez gratulálok, nekem még az előzőnél is jobban tetszik!

Bogi

e.ke írta...

Szia Kriszta!
A megfejtés: kapszaicin. (Bevallom, nem volt nehéz ennyi komment után...)
e.ke

Claudia írta...

Szia,

A megfejtés: a kapszaicin.

Gasztrorelaxacio írta...

8-metil-N-vanillil-6-nonénamid , az imádott :)

Névtelen írta...

Szia Kriszta,

a paprika csípősségét a kapszaicin adja.

Üdv Ági

Orsika Peter írta...

Szia Kriszta

Nagyon szeretem a blogodat, mindig találok valami finomat, ötleteset, szivmelengetőt, amit aztán vagy én vagy a férjem (általában ő, mert ő az igazi főszakács nálunk) el is készit.
A válasz a kérdésre a kapszaicin (bevallom, biztositott a válasz helyességéről hogy már sokan irtak előttem).

Remélem még sok finommal meglepsz bennünket.

Üdv, Orsika

G. Moncsi írta...

Szia Kriszta!

A paprika csípős molekulája a kapszaicin.
Remélem mellém szegődik a szerencse, nagyon megtetszett a könyv.:)

Névtelen írta...

Kedves Kriszta!

Az a bizonyos csípős molekula a kapszaicin.

Üdvözlettel,

Ibolya (Eger)

Timcsi írta...

kapszaicin

Névtelen írta...

ez a kapszaicin
p.Ago

Dia írta...

Kedves Dolce Vita!

Mint már előttem oly sokan megírták, a csípős ízért alkaloidok, a kapszaicin és származékai a felelősek.
A kapszaicin vízben nem oldódó anyag, ezért a szájban kialakuló égető érzést semmiképpen sem érdemes vízzel csillapítani.
A csípős ízt számos állat érzi, viszont a madarak nem.
Az ún. Scoville-skálán mérik a csípősséget, ahol
zöld paprika 0
kevésbé csípős hazai paprikák 500-1000
hazai csípős paprikák 1500-2500
jalapeno paprika 2500-8000
cayenne bors 35000-50000 értékű.

Kellemes karácsonyi készülődést!
Üdv: Dia

Névtelen írta...

Kapszaicin! Hatha 1x nyerek!

Suzy9

Gabi írta...

Szia,
kapszaicin a válasz.
Üdv, Gabi

nikosz írta...

Kedves Kriszta!

Kicsit fura így megírni a megfejtést, hogy ezt ennyien megtették már előttem, de remélem a szerencse nekem kedvez. A megfejtés: kapszaicin.

Üdv: Niki

Névtelen írta...

Szia,

A kapszaicin a megfejtés.

Üdv,
Knoll Katalin

Névtelen írta...

Én is megpróbálom: Kapszaicin.
Beatrix

Névtelen írta...

a paprika csípősségét a kapszaicin okozza:)

szép hétvégét, szabó eszter

panni írta...

a paprika csípős molekulája a kapszaicin.

Panni

Beus írta...

Kedves Kriszta!
A Jézuska nekem a te könyvedet hozza, ma már titokban azért belelapoztam és szuper...
Viszont nagyon megörültem, hogy
g így késve ugyan, de megláttam itt ezt a könyvet. Ugyanis ezt vettem a nővéremnek, aki nagy borkedvelő (több tanfolyamon is túl van), de nem akartam a szokásos mi a legjobb bor idén Magyarországon-t. Sokat hezitáltam, de örülök, hoyg jókat írtál róla, akkor remélem nála is sikert arat majd.
Kellemes Ünnepeket Neked és a Családnak!

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin