Mákos-túrós palacsinta

Nem tudom, mi okozza ezt az erős édesség jelenlétet itt a blogon. Talán az, hogy január eleje óta valamelyik gyerek mindig itthon van, valamilyen enyhébb betegséggel. Ezt a túrós palacsintát a nagyobbnak készítettem tegnap, a kedvében szerettem volna járni, de mire elkészült szegénykém rosszabbul lett, rá se tudott nézni ételre. : (. A többiek viszont nagyra értékelték, mikor hazaérkeztek. Finom, tartalmas palacsinta, egyszerű alapanyagokból. Nekem volt itthon juharszirupom, azzal locsoltuk a palacsintát. Akinek van 10 perc plusz ideje hozzám képest, készítsen citromos karamellt. Az elkészített, közepesen sötét karamellt öntse fel fél dl citromlé és ugyanennyi víz keverékével, majd forralja fel újra, míg megint nem folyik a karamell. Sőt, akinek még több ideje van, a tojásfehérjét adja felverve a palacsintához, így könnyebb lesz a tészta, nekem tegnap még erre sem volt plusz 3 percem.

Hozzávalók: 25 dkg túró, liszt, 3 ek. cukor, 1 tojás, 1 nagy citrom lereszelt héja, 2 ek. egész mák, 5 dkg vaj

1. A túrót törjük alaposan át, keverjük krémesre a cukorral
2. Adjuk hozzá a tojást, 15 dkg lisztet és annyi tejet, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. A megfelelő állagot plusz liszt vagy további tej hozzáadásával bátran alakítsuk.
3. Adjunk hozzá 2 dkg olvasztott vajat, a mákot és a citomhéjat
4. Palacsintasütőben olvasszuk fel a többi vajat, evőkanállal szedjünk kis adagokat, terítsük szét szabályos körré, süssük mindkét oldalát a korongoknak.