Bazsalikomos túrófagylalt

A Szuflé magazinban jelent meg ez a fincsi túrófagyi receptem, másik 4 fagylalt társaságában, illetve egy rusztikus, csináld magad reggeli sorozattal készültem még a magazin tavaszi számába. Abban is van édes bazsalikom. Az újságban találtok recepteket ehető virágokkal (pont a lap megjelenése előtt kaptam egy hasonló témájú könyvet és teljesen rákattantam a virágkandírozásra), 2-2 receptötletet a tavasz friss terményeivel (spárga, újkrumpli, borsó...), tuti boros programokat, gasztro-kertész cikket és még egy csomó receptet.
Aki még túlzásnak tartja a fagyikészítést, bátran álljon nekik ennek a nagyon egyszerű, de szerintem ízében igazán különleges receptnek, elkészíthető túróhabként, fagyasztás nélkül. És ha lenne hozzá pár szem, friss, érett eper... na, de az is eljön hamarosan.

Hozzávalók: 30 dkg túró, 2,5 dl habtejszín, 1 dl joghurt, 4 ek. cukor, 1 csokor bazsalikom, 1 lime

1. A túrót elkeverjük a cukorral, a joghurttal. Botmixerrel teljesen simára keverjük.
2. Hozzáadjuk a bazsalikomot, ezzel is enyhén botmixerezzük, majd hozzáadjuk a lime lereszelt héját. A hideg tejszínt habverővel keményre verjük, óvatosan a túrókrémhez keverjük.
3. Hűtsük ki teljesen a krémet, majd helyezzük fagylaltgépbe.

Fagylaltgép nélkül így fejezzük be: öntsük egy széles, mély tálba, tegyük a mélyhűtőbe, majd óránként keverjük át alaposan botmixerrel, mindaddig, amíg meg nem szilárdul. Fogyasztás előtt tegyük át 30 percre a sima hűtőbe.