- Hogyan jött a webshop ötlete?- Az egész egy tésztagéppel kezdődött. A tavaszi Konyhakiállításon vettem egy tésztagépet, kipróbáltam, tetszett, írtam róla. Másnak is tetszett de nem lehetett hol megvenni a terméket. Kitaláltunk egy elég vicces rendszert a nagykereskedéssel, jelszóval be lehetett menni a hozzájuk és meg lehetett venni a gépet. Ősz elején végre én is eljutottam először a kereskedésbe és elámultam, mennyi minden van ott, ami tetszik, de általában nem lehet kapni. Első ötlet az volt, hogy a blogra felteszünk a kínálatból néhány, nekem tetsző terméket, de aztán a lista csak bővült és bővült. Saját hely kellett neki. Az élelmiszerekre ugyanez igaz, hiába írok receptet apró szemű olasz lencsével, ha az olvasók ehhez nem jutnak hozzá. A legjobb hazai éttermek már használják ezeket a termékeket, de a szélesebb közönség ezekhez nem jutott hozzá. Giu pedig csak ígérgetett. Erről lejjebb olvashattok az ő szemszögéből is.
- Mit lehet majd kapni?
- Alapvetően konyhai felszereléseket, élelmiszert és minden olyan dolgot, amely nekem tetszik, használom és szeretem és a főzéshez, gasztronómiához köthető
- Változó lesz a kínálat?
- Élő üzletet szeretnénk, és itt már jön a többesszám, mert a dolog alakulása közben úgy gondolom, Giuseppe, aki az élelmiszerekért "felel" is főszereplővé vált. A termékek bővülnek, cserélődnek. Lesznek olyan különlegességek, amelyek csak időszakosan kaphatók (pl, egy frissen sajtolt, szűretlen olaj, amelynek a bogyói 2 hete még a fán voltak) és persze lesznek állandó termékek is. Folyamatosan keressük a különlegességeket, és kimerítő munkával teszteljük őket. : ). Tervezzük, hogy nagyon speciális, tradicionális olasz konyhai kellékek is érkeznek, olyanok, amelyeket már csak néhány mohikán készít, ezek igazi iparos munkák.
- Mi a kedvenced?
- A terméklista személyes válogatás eredménye, teljesen szubjektív, csak olyan dolgok kerülnek be, amelyek nekem tetszenek. A konyhai termékek közül nagyon sok mindent használok (kerémialábosok) vagy majd szeretnék használni én is. (pl. rögtön kinéztem magamnak a julienne vágót, a citromhéjkapartót vagy a térbeli mézeskalács sablonokat). Kifejezetten szeretem a "törhetetlen" Bormioli kristálypoharakat, az üveg ételszállító dobozt a táskával, vagy az Emilie Henry pénztárcakímélőbb alternatíváját a Pyrex piros kőtálakat. Étel fronton az a nagy szerencsém, mindegyik tételt kóstoltam az elmúlt egy évben. Itt nehéz lenne kedvencet választani. Persze van néhány favorit, a fehér balzsamcet,az óriás zöld olíva vagy a sóban eltett pantelleriai kapribogyó. Ezeket a termékeket kb. fél éve ismertem meg én is. Az első kóstolásukkor elájultam, sosem gondoltam volna, hogy ilyen is lehet egy olaj- vagy kapribogyó íze. Erre mondjuk azt, hogy semmi köze ahhoz, amit eddig ismertünk.
- Hogyan jut minderre időd?
- Nem tudom, azt hiszem alapvetően ilyen vagyok, mindig kell valamit csinálnom. És ha lehet egyszerre több dolgot párhuzamosan. Így van meg a kellő ingerszintem. Természetesen sokan segítettek az oldal létrehozásában, férjem, aki a teljes arculatért felelős, illetve két kollégánk Viki és Zsolt. A továbbiakban ők lesznek az adminisztrációért felelősek, nekem a válogatás, termékek felkutatása marad. Ez nem is olyan rossz munka, nem?
És akkor jöjjön Giu, a "mio socio"
"Mióta Krisztával ismerjük egymást, számtalanszor kérdezte, mikor lesz már webshopom.
Természetesen számtalan más ember is kérdezte ugyanezt, és a végén megszokták a választ is: "nemsokára".
Pár hónappal ezelőtt viszont, a helyzet megváltozott: Kriszta kezébe vette az ügyet, és elindult a saját útján.
Felkért egy mellékszerepre, és nagy örömmel fogadtam az ajánlatát, mert tudtam, hogy profi módon fog hozzáállni, mint minden máshoz amit vállalni szokott.
Ennek a webshopnak az élelmiszer rovata, számomra azt a hiánypótló szerepet hivatott ellátni, ami szükséges ahhoz, hogy "demokratikusabban" hozzáférhessen mindenki bizonyos magas minőségű olasz alapanyagokhoz. Gondolok például az eredeti olasz fenyőmagra, a pesto genovese elengedhetetlen hozzávalójára, vagy a durumbúzadarára ami a házi tészta készítésben szinten fontos szereplő.
Természetesen ez messze nem a teljes lista azokról a termékekről, amiket szeretnék veletek megismertetni, de most, hogy végre a technikai háttere adott, és Kriszta személyesen foglalkozik vele, tudom, hogy Szombathelytől Debrecenig, a hozzávalók hiánya nem lesz ürügy arra, hogy ne "főzzünk olaszul".
Fogadjatok szeretettel, és főleg az elején egy kis türelemmel.
Giuseppe"
